Винаги съм гледала на тиквата като на плод и в кулинарно отношение съм я подценявала като съм я приготвяла само на  тиквеник или печена тиква със захар. 
 
Тази зима когато се оказахме с много тикви реших да видя кой как я приготвя и да разнообразя ястията с нея. 
Така открих тази рецепта в сайта Giallo e Zafferano. Показах я на мъжа ми и той поиска да я приготвя. 
 
Искам да кажа, че се получи едно много вкусно ястие. Наистина много ни хареса и така започна любовта ми към тиквата като зеленчук. Очаквайте още вкусни идеи с тиква скоро.


 Продукти:

1 с.л. подправка за месо
4 вратни пържоли
3-4 с.л. зехтин
1 връзка магданоз
Сол и пипер
2 с.л. соев сос
200 г кашкавал тип Бри или топено сирене на слайсове
½  доза сос от тиква

Сос от тиква:
2 скилидки чесън
5-6 листа босилек
1 литър бульон зеленчуков
30 г масло
2 глави лук
1 стрък майорана
2 с.л. зехтин
200 г картофи
Сол, пипер
Магданоз
2-3 листа салвия
Мащерка
600 г обелена тиква на парчета

Начин на приготвяне:

Овкусете пържолите и ги изпържете в малко зехтин. Извадете ги. В същия тиган сипете соса от тиква, соевия сос и разбъркайте. Прибавете пържолите кипнете за минута. Сложете върху всяка пържола по резен кашкавал и свалете от котлона. 

Овкусете с магданоз и сервирайте. 

За соса запържете ситно нарязания лук в маслото и зехтина. Прибавете картофите и тиквата нарязани на кубчета и задушете леко. Добавете бульона, намалете огъня и оставете да се задушат и сварят добре зеленчуците. 

Зелените подправки завържете с конец за да не се разпаднат докато се варят. Извадете ги преди да пасирате. 

Пасирайте в блендер и овкусете със сол и пипер и малко зехтин. 

Може да прибавите малко пармезан накрая за аромат.


11 Comments

Lety said…
Ех че изкусително предложение, точно по мой вкус е!
Обаче останалите вкъщи не долюбват тиквата, освен ако не я маскирам така, че да не се разбере какво ядат :)
Много ми хареса и ще взема да пробвам, надеждата ми е да помислят, че оранжевото е моркови, а не тиква :)
Поздрави и хубаво предколедно настроение!
Un secondo di carne davvero gustoso e ricco di sapore, bravissima
Claudia said…
Ciao, piacere di conoscerti! Scopro per caso questo tuo blog ma ne sono rimasta talmente affascinata che l'ho subito aggiunto tra i miei preferiti! Orignilae questa ricetta...davvero gustosa! Ps: perchè non partecipi al mio contest natalizio con una ricetta della tua tradizione...sarebbe davvero molto interessante poterla condividere insieme! Ti aspetto!
Ely said…
che meraviglia Maria, gustoso, saporito e cremoso, anche io ho fatto una salsa simile e l'ho accompagnata al coniglio :-) baciiiii Ely
Dani said…
Мимче, прекрасно предложение и сигурно ще се възползвам!
И за мен тиквата е интерсна за солени рецепти!
Ще чакам и другите!
Прегръдки и хубави предколедни дни!
pep-4o said…
И аз от скоро открих соленото приложение на тиквата, но ни харесва.
С удоволствие ще пробвам този сос, пък щом има и кашкавал - убедена съм, че ще ни хареса.
И ще очаквам още оранжеви предложения :)
Хубави предпразнични дни, Мими!
vesela said…
И аз като Лети си заплюх рецептата, но ще трябва да мълча и да не казвам за нищо на света какво е това оранжевото.
Пепи, научи се и ти да ядеш "солена" тиква, а ме будалкахте с Жоро, че ще ми сложите рецептатав за задушена тиква с праз в "Буламачи" :)
Laka kuharica said…
Соса е просто божествена, пържоли са толкова крем...
Carmen said…
Warmest thoughts and best wishes for a wonderful Christmas and a very Happy New Year!Kisses
di_ani said…
Чудесно предложение, Мими
и не само то...
Вълшебна нощ и щастлива Коледа!
Топлина и здраве, късмет и благоденствие!
Сърдечни пожелания, Диана
Talita said…
Mmmmm... This creamy sauce looks awesome! Really tasty! Thanks for sharing the recipe.