Рибени кюфтета на фурна или на тиган * Polpette di pesce
Кюфтета от риба са лесни и чудесни за разнообразяване на ежедневното меню. Здравословни, питателни и много вкусни. С малко съставки и с богат вкус, бързо стават любими на всички.
Кюфтета от риба могат да се приготвят практически с почти всяка риба, скумрия, хек, пъстърва, ципура, сьомга, тон и каквато се сетите или обичате. С такива, като скумрията и сьомгата, които имат малко по-изразен вкус, рибените кюфтета стават по-вкусни, но пък белите риби са подходящи повече за малки деца, особено ако искате да ги научите да похапват риба.
Преди години не обичах рибени кюфетата. Може би защото не бях опитвала. 😂 И така докато един ден комшийката звънна на вратата с чиния с три кюфтета в нея. Погледнах я учудено, а тя казва "Опитай и кажи дали ще ти харесат." Ами, много ми харесаха. Бяха чудесни на вкус, с прекрасен аромат на дивисил. Изядох ги веднага, топли, топли. Записах рецептата и оттогава често ги правя.
Опитайте и вие, ще ви харесат!
4-5 филета скумрия (или друга риба)
2-3 стръка пресен дивисил (или 1с.л. сух)
3 филии бял хляб
1 малка глава лук
сол
черен пипер
лимонов сок
1 яйце
брашно за овалване на кюфетата
Начин на приготвяне:
Почистете рибата от костите. Смелете месото с блендер.
Прехвърлете го в дълбока купа.
Накиснете филиите хляб в малко вода и след това ги изстискайте добре. Добавете ги към рибата.
📌 Ако хлябът е мек може да го начупите и да го смелите в бледера заедно с рибата. Така ще отнеме влагата от филето.
Нарежете лука на ситно.
Добавете яйцето, солта, черния пипер, малко лимонов сок, дивисила. Объркайте всичко докато се получи хомогенна смес.
Оформете кюфтенца, сплескайте добре и оваляйте в брашно или галета.
Изпържете в силно загрята мазнина по избор.
📌 Ако искате по-здравословен вариант наредете кюфтетата в тава покрита с хартия за печене и намазана със зехтин. Изпечете в предварително загрята фурна на 200С с вентилатор до златисто. Ако е необходимо обърнете и изпечете и от другата страна.
Рибните кюфтета чудесно вървят бяло вино или розе, зелена салата и сос тартар.
Да ви е сладко!
17 Comments
Усмихната вечер, Миме!
Un saludo y hasta la vuelta.
а аз обожавам риба и много ме изкушаваш - изглеждат страхотно.
Съдечен поздрав, Диана
Ciao Daniela.
Топла прегръдка с пожелание за хубава вечер :-)
п.п. Имаш награда при мен :)
Усмихнат ден!
Приятен уикенд!
@Marisa,Gracias! Saludos para ti!
@nitte, dimmi quando hai fatto :) ciao
@Дианка, много са вкусни, защото не е натрапчив вкуса на риба, бих казала, че са доста леки на вкус и ароматни от дивисила. Поздрави и целувки!
@Gunther grazie, e vero deliziose :)
@Daniela, grazie!
@Тони, мерси мила! Хубава вечер и прегръдки за теб. Наградата утре ще си я взема :)
@Ely, grazie!
@Roberta grazie!
@Краси, благодаря ще намина утре да си я прибера ;))
@Goldy, трогната съм от милите думи, ще мина утре да си я взема. Хубава вечер!
Поздрави и хубав уикенд!