Турски навити питки - Памук погача * Panini turchi arrotolati

Турските навити питки са разновидност на памук погача. Много пухкави, въздушни и вкусни.  

Чудесни са за закуска или за бюфет. Може да ги направите малки или големи според желаното приложение. У нас обичаме да ги хапваме срязани и намазани с рикота и варена шунка или мортадела.

Ако искате по-здравословен вариант може да замените 100г от брашното с пълнозърнесто.

Продукти:
(За 6 питки)

400г брашно
200г кисело мляко
20г олио
1 яйце(60г)
10г захар
6г сол
5 г суха мая

Освен това:
1 с.л. мляко
30-40г краве масло
сусам

Начин на приготвяне:

Оставете маслото за няколко часа на стайна температура. 

Смесете и разбийте леко киселото мляко, олиото, яйцето, захарта и маята. 

Добавете брашното и омесете меко и еластично тесто за около десетина минути с миксер. Оформете на топка и покрийте с найлон. 

Оставете на стайна температура да удвои обема си.

Разделете на 6 части. 

Всяка разточете на тънка питка и намажете с мекото масло.  

Завийте на руло и после на спирала като охлювчета. 

Намажете с мляко, поръсете със сусам ( по желание) и оставете за 30 минути да втасат. 

Загрейте фурната на 200С.  

Изпечете за 20 минути до златисто. Охладете на решетка.