Много лека и вкусна торта. Когато детето правеше менюто за рожденния си ден каза, че иска лека плодова торта. 

Веднага се сетих за този шедьовър на Тея и се развихрих над него. Леко го видоизмених поради липса на време, но не смятам, че това се отрази а красотата на тортата.


Продукти:

за крем пастичера:
4 жълтъка
80 г захар
50 г нишесте
500 мл мляко
ванилия или лимонова кора

за блата:
3 яйца
125 г захар
125 г брашно
ванилия

за крем Шантий:
300 г сметана за разбиване
500 г  крем пастичера
20 г желатин (накиснат в 5-6 с.л. студена вода и загрят без да завира)

За сладко от ягоди: 

300 г ягоди
2/3 с.л. захар
10 г желатин (накиснат в 3 с.л. студена вода)

За украса:
горски плодове
киви
ананас
желатин за торти безцветен

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 180С. 

Разделете белтъците от жълтъците и разбийте жълтъците с захарта, добавете брашното. Добавете разбитите на сняг белтъци. Изсипете в предварително намаслена и набрашнена форма за печене. 

Изпечете за около 10-12 минути. Охладете.

Разбийте добре сметаната и сложете в хладилник до момента на използване.

В малка казерола сипете прясното мляко със захарта. Загрейте леко.
В малка купичка разбийте жълтъка с нишестето. Прибавете топлото мляко към жълтъка, разбийте добре и върнете на котлона.  Бъркайте енергично докато крема се сгъсти. Отстранете от огъня и ароматизирайте с настъргана лимонова кора или ванилия.

Смесете сметаната с крема на хомогенна смес.  Загрейте 3 с.л. сметана, добавете желатина да се разтвори и след това го прибавете към студния крем.

Вземете голяма  форма. Покрийте с лист домакинско фолио. Нарежете плодовете на филийки и разпределете върху долната част на формата. С помощта на пош сипете крема, като внимавате да не разместите плодовете. 



Подгответе плодовото желе(сладкото): Пасирайте ягодите и загрейте в тенджера със захар. Когато захарта се стопи, без да ги сварявате сложете желатина, разбъркайте и свалете от котлона.


Сложете в хладилник да стегне достатъчно и сипете върху крема. Сложете тортата в хладилника да желира.


Като стегне малко покрийте с пандишпановия блат напоен с ром или някакъв аромат. 

Върнете в хладилника до момента на сервиране. Обърнете тортата върху поднос и залейте с желатина за торти. 


24 Comments

PAPATYA PRENSES said…
wooww! looks great, delicious
Federica Simoni said…
wow che delizia!bravissima!! baci!
Raffi said…
è stupenda...chissà che delizia...
Unknown said…
Mamma mia, è una vera opera d'arte! Sarebbe quasi un peccato mangiarla, ma sembra così buona che non saprei come resistere... Bravissima!
Dani said…
Прекрасна е, Мими!
Толкова свежи цветове :)
А за вкуса не се съмнявам.
Хубаво пролетно настроение от мен,
Дани
Maria said…
@Papatya prenses, thank you!

@Federica grazie mille! baci

@raffy, grazie carissima!

@Alessandra grazie mille!

@Дани, благодаря ти много! Тя зимата май взе да се връща, ама нищо. Хубав уикенд на теб! Целувки!
Sweet Corner said…
Maria, this is amazing!!
Tadeja said…
Very, very beautiful and decorative! I like it!!!
ellyganova said…
Много колоритна и изкусителна :))
toni_n said…
Чудесни са и тортата, и рецептата, Мими!

Целувки с пожелание за хубав и усмихнат ден :-)
Rita said…
Ma che bella...e chissà che buona!!! Bella l'idea di mettere la frutta sotto per poi girarla, io avrei fatto sicuramente il contrario...comunnque è una meraviglia che sa già di estate!
Complimenti davvero e buon weekend,
Rita
Anonymous said…
complimenti questa torta è fantastica... la frutta mette allegria :)
un vero capolavoro, non solo di cucina ma anche di estetica bellissimo! xxx
Daria said…
Свежо и цветно! Благодаря за рецептата! Поздравления!
di_ani said…
Мими,
Поздравления за това изкушение -
много свежа, колоритна и слънчева торта!
Хубав, слънчев и усмихнат уикенд, Диана
Roberta said…
ciao maria!! che splendida torta!! mi prometto di farla ormai da una vita e spero di riuscirci in primavera!! :) un bacio!!
Mariana said…
Maria,La multi ani de ziua de 8 martie,sa fii vesela mereu si sanatoasa!
Dear Maria, I wish you a Happy Women’s Day! Have a beautiful spring, full of love and much joy!
Ruta77 said…
ЧЕСТИТ ПРАЗНИК!!!МНОГО РАДОСТИ И ЩАСТИЕ!!!
katty said…
la tua foto iniziale è fantastica!nn vedo l'ora della primavera!! il dolce favoloso!! un abbraccio e buona giornata!
Anonymous said…
super-reteta, arata nemaipomenit
Tania said…
Bella, fresca, sa d'estate!
Kiki said…
questa torta e'deliziosa e bellissima, sembra davvero un dipinto, well done!
Baci8ne.
Kiki
Ginger Cookies said…
Страхотна торта , браво ! :)