Пилешки гърди печени в хартия е истистински букет от аромати - сушени манатарки с дробчета, шунка и пилешки гърди, полети с бяло вино. 

Подходяща е дори за претенциозни гости. А най-хубаво е, че се приготвя бързо. Хубав уикенд на всички!



 Продукти: 
(за 4 порции)

4 филета пилешки гърди
100 г краве масло
2 стръка салвия
250 мл бульон зеленчуков
30 г сушени манатарки
50 г шунка
200 г пилешки дробчета
2 с.л. бренди
2 с.л. бяло брашно
10 чери домати
сол и пипер

Начин на приготвяне:

Измийте пилешки гърди, подсушете, оваляйте в брашното и леко запържете от двете страни в тиган с 50г масло и листата градински чай. 

Сипете брендито и оставете да се изпари. Добавете горещия бульон и задушете 10 минути. Овкусете на сол и пипер.

Междувременно накиснете гъбите в топла вода за 20 минути, отцедете и задушете в тиган с останалото масло за 10 минути. 

Добавете пилето, черния дроб и ситно нарязаната варена шунка. Сгответе няколко минути. Ако е необходимо добавете сол. 

Върху лист пергамент или фолио слгаме малко дробчета, гъби, шунка и отгоре пилешкото меко. Отгоре сипваме малко от соса, в който се задушава месото, срязаните на две чери домати, лист салвия. Затворете добре пликовете, да не изтече соса.

Наредете в тава и изпечете на 180С за около 25 минути. Сервирайте пилешките гърди горещи директно с хартията.

Източник: "Le carne bianche".

12 Comments

Laka kuharica said…
You always have very good recipes. I gave it a star in my Google reader, which means I shall definitely try it.
Ивейн said…
Много ми хареса това предложение. Ще го изпробвам в най-скоро време! Поздрави и хубав уикенд!
Daria said…
Хубава рецепта! Благодаря ти!
Поздрави!
una buona ricetta!
pep-4o said…
отново вкусно предложение, Мими :)

Весела и вкусна баба Марта!
Milena Ivanova said…
Честита баба Марта!
di_ani said…
Чудесно предложение, Мими.
Честит 1 март!
Много усмивки и пролетно настроение,Диана
Anonymous said…
Hello Maria,
yemek harika duruyor ama biz brendi kullanmayız.
Milena said…
Баба Марта днес разнася
пълна кошница с цветя,
и на всеки на ръката връзва някаква мечта.
С пожелание за здраве, радост
и много сбъднати мечти!
ЧЕСТИТА БАБА МАРТА!

Разкошна гозба, Мими!
iana said…
che bello! Ottimo suggerimento per chi come me mangia un sacco di pollo!
Anonymous said…
complimenti per il blog :) e grazie per essere passata da me
Mary Bergfeld said…
What a special cake. I'm sure your daughter was thrilled.