Печени пилешки гърди в хартия с плънка * Petti di pollo al cartoccio
4 филета пилешки гърди
100 гр масло
2 стръка салвия
250 мл бульон зеленчуков
30 г сушени гъби
50 г шунка
200 г пилешки дробчета
2 с.л. бренди
2 с.л. бяло брашно
10 чери домати
сол и пипер
Измийте пилешки гърди, подсушете, оваляйте в брашното и леко запържете от двете страни в тиган с 50г масло и листата градински чай. Сипете брендито и оставете да се изпари. Добавете горещия бульон и задушете 10 минути. Овкусете на сол и пипер.
Междувременно накиснете гъбите в топла вода за 20 минути, отцедете и задушете в тиган с останалото масло за 10 минути. Добавете пилето, черния дроб и ситно нарязаната варена шунка. Сгответе няколко минути. Ако е необходимо добавете сол.
Върху лист пергамент или фолио слгаме малко дробчета, гъби, шунка и отгоре пилешкото меко. Отгоре сипваме малко от соса, в който се задушава месото, срязаните на две чери домати, лист салвия. Затворете добре пликовете, да не изтече соса.
Наредете в тава и изпечете на 180С за около около 25 минути. Сервирайте пилешките гърди горещи директно с хартията.
12 Comments
Поздрави!
Весела и вкусна баба Марта!
Честит 1 март!
Много усмивки и пролетно настроение,Диана
yemek harika duruyor ama biz brendi kullanmayız.
пълна кошница с цветя,
и на всеки на ръката връзва някаква мечта.
С пожелание за здраве, радост
и много сбъднати мечти!
ЧЕСТИТА БАБА МАРТА!
Разкошна гозба, Мими!