Козунаците са опечени, сега е ред на агнешкото, слагайте го във фурната и сте готови. Една много лесна, но вкусна рецепта. Любима и често приготвяна вкъщи. 

Сочно и топящо се в устата агнешко бутче, с ароматни подправки, пресни картофи и вкусен сос, който да изтопите с филия хляб. Задължително сервирайте с охладено бяло вино или бира и свежа зелена салата. 

По желание може да го приготвите с всяка част от агнето, може да го порционирате предварително или след изпичане да накъсате/нарежете месото на порции. 



Продукти:

1 кг агнешко бутче, агнешки котлети или плешка, по избор
2 стръка зелен лук
2-3 стръка мащерка и розмарин
1-2 стръка пресен чесън 
х 2 стръка копър и магданоз
100г сухо бяло вино
800 г пресни картофи (по възможност изберете по-дребни)
студено пресован зехтин
сол, черен пипер

Начин на приготвяне: 

Загрейте фурната на 180С. 

Измийте и подсушете месото. 

Сложете го в подходяща тава. Може предварително да го порционирате или да сложите цяло парче бут или плешка. 

Поръсете го от двете страни със сол, черен пипер, малко пресен розмарин, половината зелен лук и мащерка. Полейте с виното и накрая леко поръсете месото със зехтин.

💡Ако слагате сушен розмарин, сложете съвсем малко, защото е много силен и не трябва да се прекалява с него.

Покрийте тавата с алуминиево фолио и запечатайте краищата на тавата.

Внимателно прехвърлете тавата във фурната. Намалете градусите на 160С и печете за поне 2 часа.

💡Агнешкото месо обича бавното и дълго печене. Ако месото ви е порционирано и е на малки парчета, може да погледнете след час и половина дали не е добре изпечено. Ако е цяло бутче е хубаво да се пече по-дълго време - 2-3 часа. 

През това време измийте картофите. Ако са дребни ги оставете цели, ако са големи, може да ги срежете на две. 

Сложете ги в тиган или тенждера с малко олио/зехтин и леко ги запържете, за да се запечат. Това се прави, за да се получат картофите с лека хрупкава коричка. Ако искате да са меки, директно ги сложете при агнешкото месо, след като се е пекло поне 1.30-2 часа. Преди да ги сложите в тавата, при месото леко ги посолете. 

Печете картофите покрити с фолио за поне 30-40 минути, след което махнете фолиото и оставете да се пече ястието още 10-15 минути, докато хване лек загар. 

Нарежете на ситно пресните подправки - лесен лук, чесън, магданоз, копър и малко пресен розмарин. Поръсете ястието. Разпределете в чинии.

Сервирайте с прясна салата. 


7 Comments

pep-4o said…
Много апетитно бутче, Мими!

Честит Благовещение, много усмивки в днешния ден!
Maria said…
Пепи, благодаря ти, Честит празник и на теб! целувки
rosasdolcevita said…
ciao maria,

this looks so delicious! Just in time for Easter. Will have to bookmark this page. :-)

I have an award for you. Feel free to stop over when you get the chance.
Dani said…
Мими,
Честито Благовещение!
Ти ни "нахрани" вече за Великден
Усмихната вечер!
О, да! Нещо различно-агнешко за Великден:) Благодаря, Мими:)))
Rayna said…
Mmm, che bontà!
:-)
Dimitrana S. said…
Ооо... Великденско меню! Чудно!

Аз мога само да си мечтая за такова..

Вкусни, усмихнати и празнични да са всички идни дни, Мими!

:-)