Много вкусна и бърза рецепта багети. Коричката им е много хрупкава и ароматна, а средата е с леко жълт цвят от семолата и много лека и въздушна. Мекотата се запазва няколко дни. 
От дозата по-долу излизат две големи багети. Чудесни за сандвичи, брускети или за компания на различни разядки 
 

 Продукти за 2 багети по 300г всяка:

250 г бяло брашно тип 500 (или тип 00 за пици)
150 г семола
130 г хладка вода
100 г хладко мляко
10 г прясна мая (3г суха мая)
60 г зехтин
5г сол
5г захар, мед или малц



Разтворете маята в топлото прясно мляко и захарта. Добавете водата, зехтина, солта и брашната. Омесете меко и еластично тесто за около 10 минути с миксер или планетарен миксер. Оформете на топка, покрийте със стреч фолио и оставете на стайна температура да удвои обема си.  

Разделете тестото на две части. Оформете ги на топки и оставете на плота да починат за 15 минути. 

Леко разточете с пръсти на правоъгълник и завийте на руло. Изтеглете леко краищата. Сложете във форма за багети, ако имате. В противен случай сложете върху хартия за печене, като повдигнете в средата така, че да се образува борд между двете багети. 


Покрийте отново и оставете да удвоят обема си за около 40-50 минути.

Загрейте фурната на 190С с вентилатор. Сложете чиния с лед или топла вода на дъното на фурната. Изпечете багетите за около 20-30 минути до златисто.



9 Comments

Mariana said…
Mariaaaa , Mariaaaaa !

Ai un premiu la mine pe blog te rog sa-l primesti de la mine,cu multa "prietenie"

Premiul se numeste al: PRIETENIEI !pentru ca te consider o prietena virtuala si nu numai!

Pa,pa Maria si te astept!
Betty said…
Ma che bel filone Maria... si vede che è molto soffice dentro, complimenti!!!
Buona settimana.
katty said…
davvero ottimo il tuo filone di pane!! complimenti!!
ghost13 said…
Чудесни са,
както всичките ти рецепти за хлябни изделия.
Представям си аромата на току що изпечените багети, освен маслинена паста и съринце :-) като запален сиринар ммммм.... сигурно сама ще си изям една хи, хи, хи...
Maria said…
@Mariana, thank you dear!

@Betty, grazie

@katty grazie cara, ho inspirazione da te per pane di semola :)

@Лати, да със сирене ще е чудесно. Аз също съм голям фен на всякакъв вид сирене. Хубава вечер.
Federica Simoni said…
eccezionale! bravissima come sempre!
ana .araki said…
Complimenti !!! looks great!
Ciao carissima! Il tuo pane è meraviglioso! Un bacio e buona giornata! Grazie della visita
Sweet Corner said…
this is perfect!!!!