Кашкавал пане, стъпка по стъпка * Formaggio impanato

Едно от любимите ястия вкъщи. Класика. Предлагам ви моят вариант за приготвянето му с хрупкава коричка и топяща се среда. 

За да се получи добре панирания кашкавал е важно да използвате качествен и добре узрял кашкавал. 

Ако искате по-здравословен вариант, може да го приготвите на фурната. Получава се много вкусно, но има по-голяма вероятност, да се разтопи, по време на печене.

Продукти:
500 г кашкавал
2-3 яйца
200-300 г галета (аз използвам натрошен с блендера сухар)
червен пипер
сол
черен пипер

Начин на приготвяне:

Нарежете кашкавала на филии с дебелина около 1.5 см.

 

 

Овкусете с червения, черния пипер и малкоо сол. 

 

 Разбийте яйцата. Потопете всяка филия кашкавал.

Оваляйте в галетата.

 

Потопете отново в яйцата.

 

 Оваляйте в галетата. Наредете парчетата в тавичка, покрийте ги с найлоново фолио.

 

  

Сложете във фризера минимум за час, най-добре за 2-3 часа.

Извадете от фризера. 

Загрейте дълбок тиган с повече мазнина, поне 2см и изпържете парчетата за по 1-2 минути, от всяка страна до златисто. 

Отцедете на салфетка и сервирайте.