Панакота с череши амарени * Panna cotta al amarena

 

Панакота (панна котта) е един от най-известните италиански десерти. В превод означава варена сметана и води началото си от района на Пиемонт. 

Лесен и вкусен крем от сметана, мляко и желатин, който чудесно се гарнира с някакво сладко пресни плодове, карамел или шоколадов сос.

 

Продукти:

(за 6 порции)

  

500 мл сметана животинска 36%

300 мл мляко

50г захар

1 ванилия

12 г желатин

няколко череши амарени (или сладко от череши)

 

Начин на приготвяне:

Разтворете желатина в купичка с 60г вода. Оставете да набъбне за 10-15 минути. 

В дълбок съд сложете на котлона сметаната, млякото, ванилията и захарта да се загрее добре без да кипва. Свалете от котлона и разбъркайте. 

Добавете желатина. Охладете и разсипете в стъклени чаши като редувате крема с малко сос от амарените или сладко от череши.

Сложете в хладилник до пълното сгъстяване на крема.

Сервирайте.