Панакота със сос от череши * Panna cotta con salsa di ciliegie

500 г сметана за разбиване животинска
300 мл мляко
5 с.л. захар
1 ванилия
20 г желатин
6 коктейлни череши и малко сос

Слагаме на котлона в дълбок съд сметаната, млякото и захарта докато заврат. Добавяме ванилията. Разбъркваме и сваляме от огъня. Добавяме предварително разтворения желатин в малко вода. Охлаждаме и сипваме в чашки като редуваме крема със малко сос от коктейлни череши. Слагаме в хладилник до пълното сгъстяване на крема и сервираме.