Забулени яйца ала Жак Пепен * Uova copertе alla Jacques Pépin

 Една чудна рецепта, много бързо се приготвя и е много вкусно. Идеална за съботна закуска, особено когато е приготвена от моя мъж за мен :) Идеята е взета от предаването на Жак Пепен "Fast Food My Way". 

За една порция:
2 яйца
2 с.л. зехтин
3-4 с.л. вода
сол
черен пипер

Загряваме зехтина в тиган. Сипваме яйцата и пържим докато побелее белтъка. Сипваме водата и захлюпваме с капак. Намаляваме огъня и задушаваме докато побелее цялото яйце (около 1-2 минути). Сипваме в чиния и овкусяваме на сол и пипер.