Турски многослойни кифлички * Katmer Poğaça
Катмер погача се наричат турски кифлички от многослойно тесто. Методът е лесен и удобен за приготвяне. Може да се направят солени със сирене както се правят по традиция, а може да импровизирате и да ги направите със всякава солена или дори сладка плънка - с нутела примерно :) Рецептата взех от този блог, но може да я срещнете във всеки турски блог.
1 ч.ч.мляко
1 ч.ч.олио
1 яйце
20 г мая (или 1 супена лъжица суха)
2 с.л.сол
2 с.л.захар
брашно колкото поеме (около 3,5 чаши)
75 г масло (на стайна температура)
100 г. сирене фета
С много малко топла вода се разтваря маята. Топлото мляко, маслото, солта, захарта, белтъка и брашното се омесват на меко тесто.
Разделя се на 8 парчета без да се чака да бухне. Всяко парче разточваме на много тънък лист и намазваме с масло. Редим един върху друг.
С точилка сплескваме всички пластове на тънък голям лист (около 60-70 см) и срязваме на 16 части. Върху всяка слагаме по малко фета.
Нареждаме в тава и оставяме да бухнат за 30-40 минути, намазваме с яйчен жълтък и печем на 180 градуса до златисто.
16 Comments
прекрасни са.
И много по-лесна технология от хилядолистно тесто.
Чудесна рецепта!
Целувки и вкусна вечер, Дианаre
Ще я пробвам тези дни и ще пиша..
...промяна на плана :-)
....казаха ми да ги почвам още тази вечер за да има за утре да си носил на работа за закуска...:-)
Поздвави Латинка!
Чудесна рецепта, благодаря за споделянето й, Мими!
Поздрав сърдечен и прегръдка!
Morena, ti ringrazio cara!
Snjeza, thank you very much!
Smilena, blagodarq ti mnogo!
Ще използвам тази техника и с друго тесто.
E ancora le tazze di farina sai a quanto corrispondono in peso?
Spero di non aver disturbato troppo grazie mille!
Qui c'è alcun pericolo per rispettare i dischi. Appena messo bene con il burro.
1 tazza è di 240 ml(o 150 g di farina). Così hai bisogno di circa 500-550 g di farina.
Se hai un altro domande, io sono qui e vi aiuterà con piacere.
Baci e buona domenica!
Vediamo se il traduttore mi aiuta ;-))
Благодаря Мария, след това, ако аз разбирам, че масла, дискове, тогава аз ги поставя в началото на всяка друга и хвърлят всичко в едно дръпване?
Grazie un abbracccio!
Maria grazieeeeeeeeeeee per l'aiuto!!
ciao :)