Фокача с чесън и розмарин * Focaccia all'aglio e rosmarino

Като любител на комбинацията от хляб и чесън реших да приготвя тази пухкава и ароматна фокача. Или питка. Всъщност няма значение как ще я наречете, но е важно да знаете, че е много, много вкусна и свърша толкова бързо. 

Вкъщи компания и правеха бучка сирене и домашна лютеница. А вие как ще я хапнете оставям на вас.  😀



Продукти:

500г бяло брашно (или смес 400г бяло брашно и 100г пълнозърнесто)

12 г прясна мая (4 г суха мая)

300г вода

10г мед

3-4 скилидки чесън

7г сол

30г зехтин

1 ч. л. сух розмарин (или стрък пресен)

 

Начин на приготвяне:

Разтворете маята в малко от водата. В купа сипете брашното, маята, зехтина, останалата вода и солта. Омесете тестото като накрая добавите смления чесън. Доизмесете за 1-2 минути и оформете на топка. Покрийте с найлон и оставете на стайна температура докато утрои обема си. 

Намажете обилно със зехтин тава с диаметър 20-22см. Разточете с пръсти тестото по цялата тава.

Покрийте за 15 минути. Намажете отгоре тестото със зехтин, поръсете с едра сол и натрошен розмарин.

Покрийте и оставете за още 30-40 минути да удвои обема си. Леко натиснете с пръсти на места, като внимавате да не спускате балоните с въздух. 

Загрейте фурната на 220С.

Изпечете за 20-25 минути до златисто. 

Охладете на решетка и сервирайте.