Пухкав сладкиш с рикота * Torta di ricotta soffice

 Много лесна и вкусна торта. Въздушна, пухкава и се приготвя за отрицателно време. Рецептата е на Alessia..жалко, че не е пускала скоро нови рецепти.

Продукти:
3 яйца
100 г захар
200 г брашно
250г рикота
кората на един лимон
1 бакпулвер

Начин на приготвяне:

Разбийте жълтъците с рикотата. В друг съд разбийте белтъците със захарта. 

Смесете двете смеси. Добавете кората на лимона, брашното и бакпулвера и леко разбийте с миксера. 

Намаслете и набрашнете форма за кекс или торта с диаметър около 24-26см. 

Изечете на 180С в предварително загрята фурна за около 40 минути. 

Извадете и наръсете с пудра захар.