Ароматна селска питка * Pane rustico con spezie

За тази вкусна питка ме вдъхнови бързата "градска" питка на Илиян. Обаче нали не купувам тесто реших да изполвам 1/3 от тестото за питки на Морена Роана. От комбинацията се получи една невероятно ароматна селска питка. Цялата къща ухаеше на чубрица с червен пипер. Няма да споменавам колко бързо свърши, то е ясно. 😆

 Продукти:

70 г топла вода
70 г топло мляко
5г захар
6г прясна мая или 2-3г суха мая
20 г зехтин
270 г бяло брашно (може да замените 1/3 от количеството с пълнозърнесто брашно)
6г сол 

За наръсване:

червен пипер, чубрица, едра сол, зехтин

Объркайте всички продукти и омесете меко и еластично тесто. Месете около 10 минути с миксер. Оформете на топка.

Покрийте тестото и оставете да втаса около час. Премесете леко отново. Оставете тестото да почине за 10 минути. 

Вземете кръгла тава с диаметър около 26-30см и я намажете обилно с масло или зехтин. 

Сложете тестото в центъра на тавата и с ръце го разпределете равномерно по цялата тава. Покрийте с кърпа и оставете да втаса отново за около час.

Загрейте фурната на 200С. 

Намажете питката със зехтин, наръсете с малко червен пипер, едра сол и чубрица и изпечете до златисто за около 30 минути. 

Извадете от формата и охладете на решетка.