Ако има на диета да не гледат! Меки, пухкави, въздушни, ароматни. Трудно може да им устои човек! Аз още от тавата изядох две...с риск да си изгоря устата от горещия крем. Голяма вкусотия! Който не е на диета, да не пропусне да опита ;) Да ви е сладко!


 

За 20 охлювчета:
550 г брашно
3 яйца
200 мл мляко
80 г захар
15 г мая
100 мл краве масло
Ванилия
Щипка сол

За крема:
3 жълтъка
3 с.л. захар
3 с.л. брашно
½ литър мляко
Кората на половин лимон
Лимонова есенция

1 ч.л. канела
2 с.л. захар

100 г стафиди
3 с.л. ром

Маята разтваряме с 1 с.л. мляко и 1 с.л. захар. В дълбока купа разбиваме яйцата, млякото, захарта и маята. Добавяме брашното и бъркаме с мксер няколко минути. Постепенно добавяме мекото масло и продължаваме да месим докато се получи еластично и меко тесто.
Покриваме за 2 часа на топло.

Приготваме крема като разбъркаме съставките с тел или шпатула. Загряваме на котлона и като бъркаме постоянно сгъстяваме крема. Охлаждаме.
Стафидите накисваме в чаша с рома за час. Отцеждаме добре. Отделно смесваме канелата със захарта.

Готовото тесто разточваме на правоъгълник с дебелина около 1 ½ см. (при мен дойде 40 х 60 см ) намазваме по цялата дължина с крема, наръсваме със стафидите и накрая наръсваме със захарта. Завиваме на руло.

Тавата на фурната покриваме с хартия за печене. Рулото режем на парчета с дебелина 2 см. Нареждаме едно до друго в тавата. Оставяме да бухнат за около 15-20 минути и изпичаме на 200 С до златисто за около 20 минути. Охлаждаме и пожелание можем да намажем с глазура.





14 Comments

ghost13 said…
Миме много апетитно изглеждат, страхотна рецепта,..ах само колко са пухкави...
:-)
Успешна седмица!
Dani said…
Вече съм на диета -цял ден днес сме на твоята бриошова питка и хумус-а /от моя сайт/направо ще се пръсна.
Unknown said…
Strepitose, vista e presa!!
Nada said…
Wow,it looks so delicious!..mm,I am hungry now!
Morena said…
che buoooone!! ti credo che le hai mangiate ancora calde!! e chi resisterebbe!! Brava Maria
Еoc said…
Мими, каквато съм лакомница още утре ще ги спретна :)
Ma questi tuoi dolci sono stupendi! Bravissima! Ciao
Dimitrana S. said…
Както винаги невероятно вкусно!

Мими, признала съм те.. Сръчни са ръцете ти!

Честит и празничен да е днешният ден!
Mary said…
E chi se ne frega della dieta ...io non resisto davanti a questa meraviglia!
di_ani said…
Мими,
и да не е човек на диета,
с твоите изкушения скоро ще бъде...
Хубав ден, Диана
Milena said…
Мими, в твоя блог само от гледане трупам кила! За тези охлювчета ще запретна ръкави! Изглеждат толкова ароматни и пухкави!

хохох
Sweet Corner said…
you are amazing!!!
Milena Ivanova said…
Ммм, изглеждат ужасно вкусни:)
Maria said…
Благодаря ви приятели!
Thank you friends!
Grazie amiche!