Мека и вкусна питка * Pagnotta morbidissima е velocissima

Тия дни случайно попаднах на тази много вкусна рецепта ровейки се из cookaround.com. Рецептата е на Serena и на пръв поглед е най-обикновен хляб. Ами да, ама не. В това съотношение на продуктите се получава един невероятно вкусен хляб с лека мека коричка и пухкава среда, която дори след 3 дни е все така мека и пухкава. 

Първия път направих погачите като замених 100 г от брашното със семола. Голяма вкусотия се получи. Втория път го направих точно по рецептата, а третия направих доза и половина като сложих 200 г типово брашно и 200 г обикновено. Оформих го като хляб. 

 

Тестото е малкооо по-гъсто, като го месите ще го усетите...обаче после пък не се разлива в тавата, надига се на височина и се получава един чудесен хляб...бързо и лесно...за около час и нещо с месене, втасване и печене.

Идеално за работещи и заети жени. Няма да съжалявате ако опитате...даже съм сигурна, че ще повторите ;-)

Продукти:

(за 2 питки)

400г брашно
40г олио
5г суха мая (15 г прясна)
10 г захар
6г сол
250г топла вода

Начин на приготвяне:

В купа смесете брашното, маята, солта, захарта и олиото. Разбъркайте всичко с дървена лъжица и добавете водата. Месете 10 минути докато се получи меко, еластично тесто.

Сложете тестото в набрашнена купа, покрийте и оставете за 40 минути да удвои обема си. 

Разделете тестото на две, оформете кръгли питки и сложете в тава покрита с хартия за печене като оставите достатъчно място между питките. 

Оставете на топло място за 20 минути. Намажете питките с вода и наръсете едра сол. Може да направите кръстосани разрези. 

Загрейте фурната на 210-220 С и изпечете за около 20-25 минути.

Снимките са актуализирани 09.2021