Ако има хора на диета да не гледат! 

Тези охлювчета са меки, пухкави, въздушни, ароматни. Трудно може да им устои човек! Аз още от тавата изядох две 😊...с риск да си изгоря устата от горещия крем.😂

Голяма вкусотия! Който не е на диета, задължително да ги опита 😋 Да ви е сладко!


 

Продукти (за 20 охлювчета:)
550 г брашно
3 яйца
200 мл прясно мляко
80 г захар
15 г мая
100 г краве масло
Ванилия
Щипка сол

За крема:
3 жълтъка
3 с.л. захар
3 с.л. нишесте
500 мл мляко
Кората на половин лимон
Лимонова есенция

1 ч.л. канела
2 с.л. захар

100 г стафиди
3 с.л. ром

 Начин на приготвяне:

Маята разтваряме с 1 с.л. мляко и 1 с.л. захар. 

В дълбока купа разбиваме яйцата, млякото, захарта и маята. Добавяме брашното и бъркаме с мксер няколко минути. Постепенно добавяме мекото масло и продължаваме да месим докато се получи еластично и меко тесто.
Покриваме за 2 часа на стайна температура да втаса и удвои обема си.

Приготваме крема като разбъркаме съставките с тел или шпатула. Загряваме на млякото на котлона, изсипваме го върху яйчената смес и разбъркваме енергично. Връщаме крема на котлона и като бъркаме постоянно сгъстяваме крем докато заври. Сваляме от котлона и охлаждаме.
Стафидите накисваме в чаша с ром за час. Отцеждаме добре. Отделно смесваме канелата със захарта.

Готовото тесто разточваме на правоъгълник с дебелина около 1 ½ см. (при мен се получи 40 х 60 см ) намазваме по цялата дължина с крема, поръсваме със стафидите и отгоре със захарта. Завиваме на руло.

Загряваме фурната на 200С. 

Тавата на фурната покриваме с хартия за печене. Нарязваме рулото на парчета с дебелина 2 см. Нареждаме ги едно до друго в тавата. Оставяме да втасат за около 15-20 минути и изпичаме на 200 С до златисто за около 20 минути. 

Охлаждаме.





14 Comments

ghost13 said…
Миме много апетитно изглеждат, страхотна рецепта,..ах само колко са пухкави...
:-)
Успешна седмица!
Dani said…
Вече съм на диета -цял ден днес сме на твоята бриошова питка и хумус-а /от моя сайт/направо ще се пръсна.
Unknown said…
Strepitose, vista e presa!!
Nada said…
Wow,it looks so delicious!..mm,I am hungry now!
Morena said…
che buoooone!! ti credo che le hai mangiate ancora calde!! e chi resisterebbe!! Brava Maria
Еoc said…
Мими, каквато съм лакомница още утре ще ги спретна :)
Ma questi tuoi dolci sono stupendi! Bravissima! Ciao
Dimitrana S. said…
Както винаги невероятно вкусно!

Мими, признала съм те.. Сръчни са ръцете ти!

Честит и празничен да е днешният ден!
Mary said…
E chi se ne frega della dieta ...io non resisto davanti a questa meraviglia!
di_ani said…
Мими,
и да не е човек на диета,
с твоите изкушения скоро ще бъде...
Хубав ден, Диана
Milena said…
Мими, в твоя блог само от гледане трупам кила! За тези охлювчета ще запретна ръкави! Изглеждат толкова ароматни и пухкави!

хохох
Sweet Corner said…
you are amazing!!!
Milena Ivanova said…
Ммм, изглеждат ужасно вкусни:)
Maria said…
Благодаря ви приятели!
Thank you friends!
Grazie amiche!