Панирани палачинки с шунка и моцарела * Crepes impanati con prosciutto cotto e mozzarella

Ако имате няколко останали палачинки и се чудите какво да приготвите с тях, ето една лесна идея от мен. Ако пък просто ви е харесала идеята, ви оставям и продуктите за палачинките.

Може да ги сервирате за закуска, за мезе за бирата на хапки или като вкусна и бърза вечеря.

Продукти: 

За палачинките (4-5 броя): 

1 яйце

170г прясно мляко

80г брашно

щипка сол

За плънката: 

4 резена шунка

4 резена моцарела

 

За панировката:

галета
1 яйце, разбито

олио за пържене

Начин на приготвяне:

От яйцето, млякото и брашното пригответе смес за палачинки, като разбъркайте тестото с бъркалка.

Изпечете палачинките за по минута от всяка страна и ги наредете в чиния.

Във всяка палачинка сложете по резен шунка, моцарела.

 

Завийте двата срещуположни края навътре, към средата. 

Навийте на руло.

В съд разбийте яйцето, потопете всяка палачинка първо в яйцето, след това в галетета.

Изпържете ги в малко мазнина от четирите страни до златисто. Сервирайте с прясна салата.