Италианците наричат своите традиционни кифлички за закуска - корнети или бриоши в засисимост в кой регион на Италия сте.

Като един голям фен на бриошите и козуначените кифли експериментирах миналата седмица с нова модификация, която се получи много сполучлива и вкусна, затова ще я споделя с вас.



 Продукти:  
(за около 12 кифли)

400 г брашно
2 жълтъка
1 белтък
80 г захар
10 г прясна мая (3 г суха)
80 мл прясно мляко
70 мл кисело мляко
30 г краве масло
30 мл олио
1/2 щипка сол


Начин на приготвяне:

Разтворете маята в малко топло прясно мляко и 1 ч.л. захар. Оставете за 10 минути. 

В дълбока купа разбийте леко яйцата. Добавете захарта, прясното и киселото мляко, олиото и мекото масло. Разбийте добре с бъркалка. Добавете разтворената мая и брашното. Разбийте с миксер около 10 минути. 

Сложете в чиста купа и покрийте с фолио. Оставете да удвои обема си.
Готовото тесто разточете на голям правоъгълник. Разрежете на дълги триъгълници. В широката част на всеки сложете по малко конфитюр от кайсии. Навийте като кроасани.

Наредете в тава и покрийте за около 20 минути да втасат. 

Загрейте фурната на 200С.

Изпечете кифлите за около 20 минути.

19 Comments

Страхотни са тези кифлички! Още днес ще ги направя :)
Благодаря за рецептата!

Поздрави, Ирина
Maria said…
Чудесно! Ще чакам отзиви после! Поздрави :)
Mariana said…
OOOOOOOOO!ce minunate sint!as dori si eu!!!!
Nanita said…
Честити имен ден Мими!Здравето и късмета да те съпътстват винаги в твоя живот.Сърдечни прегръдки Nanita!
Sabrina Rossi said…
Anche tu hai sperimentato la bontà dello yogurt nelle brioche. Buone vero? Adesso proverò con le tue indicazioni..
Ciao e Buon Ferragosto
Daria said…
Мария, честит празник мила!Пожелавам ти всички твои прекрасни мечти да станат твоя реалност! Да живееш в мир и щастие!Да има около теб много обич, много радост, много красота!
Dimitrana S. said…
Хубав, ведър и пълен с усмивки да е днешния празничен ден, Мария!

Честит празник! от мен :-)
Maria said…
Дими, Дария, Нанита, най-сърдечно ви благодаря за страхотните пожелания! Горещи прегръдки!
Maria said…
Mariana, grazie :)
Maria said…
Sabrina, veramente bounissimi! Grazie e Buon Ferragosto! Baci!
Честит Имен Ден! Желая ти много здраве, щастливи мигове и обич!

Днес приготвих бриошите за закуска. Станаха страшно мекички и ароматни, макар, че половината доза направих с мармалад и малко се разтекоха. Тези, които направих с конфитюр от кайсии станаха божествени и първи се изядоха :)

Поздрави и пожелания за хубав празник!
MMmmmmm volim peciva i kiflice !!
Nanita said…
Много вкусно изглеждат кифличките Мими.Очаква те награда при мен.
Успешна и усмихната седмица!
Daria said…
Много вкусно изглеждат кифличките!Поздравления имаш награда при мен! Бъди щаслива!
Maria said…
Ирина, радвам се много, че ти харесаха кифличките. У нас всеки ден да ги правя пак ще се изядат :) Може да опиташ следващия път с нутела или какао,ядки, канела и мъчничко прясно мляко за спойка (аз слагам и сладко от дюли), а може да ги оставиш и празни, италианците основно така ги ядат на закуска, а към тях похапват прошуто и кашкавал. Благодаря за хубавите пожелания.
Maria said…
Masatera :)
Maria said…
Нанита, Дария благодаря ви от сърце момичета!
HADİYE said…
Merhaba,

Harika görünüyorlar.canım istedi yaaa.

Sevgiler*
Milena said…
Мими, бих искала да те зарадвам с две награди и ще се радвам ако ги приемеш! А ако вече ги имаш, то "Колкото повече, толкова повече" :-)
Спорна седмица!
Поздрави, Милена