Панирани палачинки с шунка и моцарела * Crepes impanati con prosciutto cotto e mozzarella

Ако имате няколко останали палачинки и се чудите какво да приготвите с тях, ето една лесна идея от мен. Ако пък просто ви е харесала идеята, ви оставям и продуктите за палачинките.

Може да ги сервирате за закуска, за мезе за бирата на хапки или като вкусна и бърза вечеря.

Продукти: 

за палачинките: 

1 яйце

170г прясно мляко

84г брашно

щипка сол

за плънката:
4 резена шунка
4 резена моцарела
малко галета
1 яйце
олио

Начин на приготвяне:

От яйцето, млякото и брашното пригответе смес за палачинки, като разбъркайте тестото с бъркалка.

Изпечете палачинките за по минута от всяка страна и ги наредете в чиния.

Във всяка палачинка сложете по резен шунка, моцарела, завийте краищата навътре. 

Навийте на руло.

В съд разбийте яйцето, потопете всяка палачинка първо в яйцето, след това в галетета.

Изпържете ги в малко мазнина от двете страни до златисто. Сервирайте с прясна салата.