Тази чудесна рецепта за хляб съзрях скоро във блога на Katty - La buona cucina di Katty. Не бях правила досега хляб със семола. Горещо препоръчвам!



350 г брашно Манитоба (или брашно за баници с по-висок % протеини)
250 г семола
400 мл вода
12 г мая
1 с.л зехтин
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар

Омесваме меко тесто за около 10-тина минути. Оформяме на топка. 

Покриваме с кърпа да втаса, докато удвои обема си за около 1-2 часа, в зависимост от температурата в стаята.

Премесваме леко тестото. Оформяме на топка. Оставяме да почине за 10-15 минути на плота. 

Прехвърляме го в тава с хартия за печене. Внимателно срязваме втасалото тесто в средата на кръст и кращата завиваме нагоре върху тестото. Наръсваме леко с брашно. Оставяме за 40 минути да втаса отново. 

Изпичаме на 200С за около 30-35 минути.



6 Comments

Federica Simoni said…
Complimenti!!! favoloso e buonissimo!! ciao!!
Abelha Maia said…
Beatiful, deliscious, I love bread.
kisss
LF said…
my friend, you are the best! this bread looks great!
Ela said…
Hi!! I love the home-made bread,it look fantastic.
I have many award for you in my blog, come to take it :))
Sweet Corner said…
really look fantastic!!!
Maria said…
@Federica grazie cara!

@Abelha Maia thanks dear!

@Flori my dear, thank you so much! Kiss!

@Elisa thanks! A big hug!

@Sweet Corner hvala prijatelko!