Бърза лятна торта с крем от маскарпоне, кисело мляко и плодове

основа:
60г корнфлейк
120г тъмен шоколад
50г масло

за крема:
400г маскарпоне
300 мл кисело мляко
1 ½ пакетче желатин
250г микс от сезонни плодове
100г пудра захар

За украса:
2 с.л. кокосови стърготини 
150г микс от сезонни плодове



Разтопете шоколада и маслото на водна баня. Махнете от огъня и добавете корнфлейкса. Разбъркайте добре и сипете в 22см тортена форма. Изравнете. Изстудете в хладилника или в камерата.
През това време в съд смесете маскарпонето, захарта, лимоновия сок и малко кисело мляко. Прибавете предварително разкиснатия желатин и плодовете нарязани на кубчета. Прибавете крема върху блата, изравнете и сложете в хладилника поне за 2 часа. Извадете от формата, гарнирайте отстрани с кокосовите стърготини а отгоре с резени плодове и прясна мента.