Сладкиш с ябълки и амарети * Quadrotti di mele ed amaretti

Имах останали няколко ябълки вкъщи и разглеждайки блога на Morena попаднах на една чудесна рецепта. Веднага проверих наличностите от продукти и още на следвашия ден я приготвих. 

Получи се много сочен, ароматен и бърз сладкиш с ябълки и амарети, който непременно трябва да опитате!

Продукти:
(За тава с приблизителни размери 30х20 см)

200 г меко краве масло
150 г пудра захар
3 яйца М
кората на 1 лимон
щипка сол
300 г бяло брашно
1 пакетче бакпулвер (10г)
150 г бисквити амарети
3 ябълки 

1 с.л. лимонов сок 

 


Начин на приготвяне:

Измийте и подсушете ябълките. Обелете ги и ги нарежете на тънки резени. Полейте ги с малко лимонов сок за да не потъмняват. 

Разбийте хубаво мекото масло с пудрата захар на пухкав крем. Добавете жълтъците един по един. Изчакайте хубаво да се смеси с маслото и така добавете следващия жълтък.

След това добавете постепенно кората на лимона, солта, пресятото брашно с бакпулвера.

Загрейте фурната на 180С.

Сложете амаретите в найлонова торбичка, затворете я и с точилка или празна бутилка ги натрошете на едри трохи. 

Към кексовата смес добавете 1/3 от амаретите и 2/3 от ябълките. 

Намажете тавата с масло и я поръсете с брашно, като излишното брашно изсипете. 

Изсипете тестото в тавата, изравнете леко със силиконова шпатула и отгоре покрийте с останалите ябълки и амарети.  

Изпечете за около 30-40 минути до златисто. С клечка за зъби проверете дали е изпечен сладкиша. Извадете го от фурната и охладете.

 Нарежете сладкиша на квадрати и го поръсете с пудра захар.