Традиционна крем супа от северна Италия с ябълки, мащерка и бяло вино – топло, кадифено удоволствие с алпийски характер. Елегантна, ароматна и идеална за есента.🍁🍂 В северната италианска област Трентино , където планините п…

Има ястия, които с всяка своя хапка пренасят в друга държава – такива са пилешките пържоли с гъби и вино Марсала. Подходящо е както за елегантна вечеря с гости, така и за моментите, когато искате да внесете щипка италианска роман…

Свинското бон филе със смокини, червен лук и маслини е ястие, което впечатлява с баланса между сладко, солено и ароматно.    Крехкото месо се маринова в сладко от смокини, зърна горчица и ароматни италиански билки, които му при…

Има нещо магично в това как няколко обикновени зеленчука могат да се превърнат в нещо толкова живо, свежо и вкусно, като италианската туршия Джардиниера. Джардиниера е като малко слънце в буркан – хрупкави моркови, чушки, кар…

Понякога най-вкусните ястия се раждат от най-простичките съставки и почти без усилие в кухнята. Тази лесна яхния с прясна наденица, гъби, маслини и домати е точно такъв случай – едно апетитно ястие, което съчетава топлина, аромат…

Хрупкави, златисти и тънки като пръчици – италианските гризини са от онези печива, които са едновременно семпли и изискани. Те са част от италианската идентичност.   Тяхната история започва през XVII век в Торино, когато придво…

Как да се сбогуваме с лятото и да посрещнем есента? С брускета! Всеки, който казва, че брускетата е идеална само през топлите месеци, лъже. Брускетите със сушени домати, каперси и маслини са кулинарно въплъщение на сицилиански…

Хрупкави пилешки пържоли с шамфъстък е бърза и лесна идея за вечеря. Понякога най-вкусните ястия се крият зад простички продукти и изненадващи комбинации. В тази рецепта класическите пилешки пържоли от филе са облечени в златиста…

Този флан с рикота е истинска наслада за сетивата – нежен, кремообразен и деликатно ароматизиран с пресен босилек.  Сервира се студен, в компанията на резени сочни домати, които внасят свежест и баланс.  Освен че е вкусен и ефект…