Как да се сбогуваме с лятото и да посрещнем есента? С брускета! Всеки, който казва, че брускетата е идеална само през топлите месеци, лъже. Брускетите със сушени домати, каперси и маслини са кулинарно въплъщение на сицилиански…

Хрупкави пилешки пържоли с шамфъстък е бърза и лесна идея за вечеря. Понякога най-вкусните ястия се крият зад простички продукти и изненадващи комбинации. В тази рецепта класическите пилешки пържоли от филе са облечени в златиста…

Този флан с рикота е истинска наслада за сетивата – нежен, кремообразен и деликатно ароматизиран с пресен босилек.  Сервира се студен, в компанията на резени сочни домати, които внасят свежест и баланс.  Освен че е вкусен и ефект…

Ако обичате италианската кухня, сигурно сте опитвали класиката витело тонато (Vitello tonnato) – сочно печено телешко месо, нарязано на тънко и полято с нежен сос от риба тон, аншоа, майонеза и каперси. Рецепти, като нея са съз…

Семифредо – италианският отговор на сладоледа, който не изисква машина, но създава усещане за лукс и удоволствие с всяка хапка. А когато към него добавим златиста основа от маслени бисквити и орехи, получаваме десерт, достоен за …

Бял бонет от Монферато е най-вкусният крем карамел, който някога сте опитвали! Пиемонт не обича да избира между елегантност и традиция – той ги съчетава. Доказателство за това е Бял бонет от Монферато – изящна, млечнобяла вариаци…

Песто от печени чушки, рикота и орехи е кремообразна наслада с характер. Леко сладък, леко пушен, с мек млечен вкус и ядкова дълбочина – този сос ще ви убеди, че пестото има много повече от едно лице. Обичам песто от печени чуш…

Суплѝ са римската версия на сицилианските аранчини. Панирани оризови крокети с доматен сос или доматен сос и рагу, пълни с моцарела. В Рим ги наричат още "Supplì al telefono" (супли ал телефоно). Ще попитате какво обш…

Обичате ли домашна прясна паста? А опитвали ли сте да правите цветна паста? Ако още не сте, ви очаква истинско удоволствие – не само за небцето, но и за очите! Цветната паста е не просто храна, тя е игра с въображението, празник …