Сладоледена ягодова торта без печене „Замръзнало съвършенство“ * Torta gelato alle fragole senza cottura

Търсите нещо свежо, лесно и впечатляващо за лятото с ягоди?

Имам неустоимо предложение, което съчетава всичко това в едно – сладоледена торта с ягоди, маскарпоне и бисквити!

Без печене, без сложни стъпки, без стрес. Просто разбъркваш, редиш и замразяваш – и след няколко часа имаш десерт, достоен за специален повод… или просто за неделен следобед. 🍰✨

Богат кремообразен вкус от маскарпоне и ароматни ягоди, а бисквитените парченца придават завършек на тортата, който прави всяка хапка още по-вълшебна. Това е десерт, който се приготвя за 15 минути, но изглежда (и на вкус е!) като от витрината на скъпа сладкарница.

А най-хубавото? Не ти трябва нито фурна, нито специални умения – само любов към сладкото и малко търпение, докато замръзне.

Идеята си откраднах от италианския кулинарен блог Il Club delle ricette и я превърнах в прекрасен замразен десерт! 😍😋

📌 Запазете си рецептата и я пробвайте още днес – ще се влюбиш от първата лъжичка!

Продукти:

(за 8-10 порции)

500г ягоди

80г кристална захар или кафява захар

1 ч.л. ванилов екстракт

400г маскарпоне

200г кварк, рикота или скир

100г чаени бисквити (може да сложите шоколадови или Спекулос, вместо обикновени)

50г бял шоколад (нарязан на ситно или на каплети)

Начин на приготвяне:

Измийте и подсушете ягодите. Нарежете ги на парчета, сипете ги в касерола и поръсете ги със захарта, и ванилията. Загрейте ги на котлона, докато заврат, намалете леко огъня и гответе 10-тина минути, докато омекнат добре.

Сложете настрани и оставете да се охлади добре.

През това време си подгответе правоъгълна (22х10см) или кръгла(22-24см) кексова/тортена форма и я облечете с парче стреч фолио.

Разбъркайте в купа ягодовите с маскарпонето и кварка, да се смесят добре.

Натрошете на едро бисквитите, добавете и ситно нарязания бял шоколад. Разбъркайте добре всичко и изсипете сместа във формата.

Покрийте отгоре с парче стреч фолио и я сложете във фризера за поне 8 часа.

Обърнете в чиния за поднасяне, украсете с няколко ягоди и нарежете на парчета.