Картофена салата с пушена сьомга, рукола и маслини * Insalata di patate, salmone affumicato e olive

Картофена салата с пушена сьомга, маслини и рукола е свежа и вкусна, идеална за всяка част от годината, като предястие или основно ястие. Може да я поднесете дори на изискани гости, като предястие, но може да си вземете купа салата за обяд, на работа.

С деликатен вкус и лесна за приготвяне, картофена салата със сьомга е вкусна алтернатива на класическата салата от картофи с октопод.

 

Знаете, че обичам картофените салати и съм ви показвала много рецепти. Комбинацията от картофи с риба, маслини и зелени подправки е чудесна. Руколата придава леко пикантна нотка на сладката сьомга и чудесно си партнира с останалите компоненти на салатата.

Затова съм сигурна, че ще ви хареса много, опитайте я, вкусна е.

 

 

Продукти: 

(за 4 порции)

 

800г картофи

100г пушена сьомга

50-60г зелени маслини без костилки

30-40г рукола

1 лимон

няколко стръка копър (по желание) 

зехтин (олио) 

сол

черен пипер

 

Начин на приготвяне: 

Измийте и подсушете руколата. 

 

Нарежете маслините на кръгчета.  Срежете половината лимон на резени.

Сварете картофите в подсолена вода. Охладете ги и ги обелете. Нарежете ги на кубчета. 

Прехвърлете ги в дълбока купа. Накъсайте пушената сьомга и руколата. Полейте със сока на половин лимон, зехтин. Овкусете със сол и пипер и разбъркайте добре. 

Добавете резените лимон. 

По желание може да добавите малко пресен копър за свежест. 

Сервирайте.