Спагети с крем от риба тон * Spaghetti alla crema di tonno

Спагети с крем от риба тон е изискана интерпретация на класическата италианска рецепта за паста с риба тон. Спасителната паста, която всеки е приготвил поне веднъж.

Семпъл и същевременно изискан вкус - паста обгърната в кадифен крем от риба тон. Идеалната форма за тази рецепта са спагети, лингуини или талиатели - паста, която да обере всички вкусове и да ги предложи по най-вкусния и запомнящ се начин за небцето.

С тази бърза и много вкусна рецепта може да впечатлите дори неочаквани гости. Идеална за бърза и питателна вечеря с любимия човек.

Продукти:

(за 4 порции)

400г спагети или лингуни

190г консерва риба тон (натурална или в олио)

200г крема сирене

1 глава червен лук

няколко стръка пресен риган (или малко магданоз)

20г краве масло

зехтин

сол

черен пипер

1 лимон

Начин на приготвяне:

Обелете и нарежете главата лук. Сложете го в тиган с маслото и 1 с.л. зехтин. Задушете го за 4-6 минути, на слаб огън, под капак.

Изсипете консервата риба тон, усилете огъня и гответе 1-2 минути, като бъркате енергично.

Овкусете с малко сол и черен пипер.

През това време сложете в тенджера с обем 4-6 литра да заври вода и 2 с.л. сол.

Сложете пастата и я гответе според времето написано на опаковката.

Прехвърлете рибата и лука във висока чаша или в чашата на пасатора. Добавете 2 черпака от водата на пастата и пасирайте, докато се получи гладка смес.

Добавете още един черпак вода, 2 с.л. лимонов сок и крема сиренето. Пасирайте отново. Трябва да се получи рядък и гладък крем. Опитайте на вкус и ако е необходимо доовкусете.

След като пастата се свари, излейте водата, в която се е варила, като оставите 1 чаша, за всеки случай.

Изсипете соса в пастата и разбъркайте добре. Прибавете листенцата риган, кората на лимона, разбъркайте и сервирайте веднага.