Турска маслинова разядка с лабне - лесна рецепта за мезе или закуска * Crema di yogurt e olive
В турската кухня разядките са неизменна част от закуската и вечерното мезе, а тази кремообразна комбинация от лабне и маслини е сред най-лесните и най-вкусните.
Ако ме следите отдавна, вероятно знаете, че съм голям почитател на домашните разядки. В сайта вече има доста рецепти, но винаги се радвам, когато открия нова идея, особено ако идва от турската кухня, където подобни мезета са неизменна част от трапезата.
На тази рецепта попаднах съвсем случайно, докато разглеждах Instagram. Комбинацията от кремообразно лабне и маслини веднага ми привлече вниманието. Тъкмо бях изцедила кисело мляко, а мъжът ми ме помоли да приготвя нещо за вечеря. По-добро попадение нямаше как да има.
За компания направих няколко бързи пиадини на тиган, добавихме по чаша добре охладено вино и вечерята беше готова. Понякога най-вкусните вечери се получават именно с няколко качествени продукта и малко вдъхновение.
Ако не сте използвали лабне досега, не се притеснявайте - това е цедено кисело мляко, популярно в Близкия изток. Лесно можете да си го приготвите у дома, като изцедите една кофичка (около 400 г) кисело мляко, или да използвате готово.
Само един съвет - изберете маслини, чийто вкус наистина харесвате. Те са основният акцент в тази разядка, затова не бива да бъдат прекалено солени, кисели или горчиви. Ако е необходимо, накиснете ги за около 30 минути в гореща вода, за да омекне вкусът им.
0 Коментари