Лека пиадина с кисело мляко * Piadine allo yogurt leggere
Пиадината е кралицата на италианската улична храна и е обичана от милиони хора по света. Пиадината може да напълните с всяка съставка, която вашето въображение предлага. От най-традиционните като мортадела, прошуто, рукола и стракино до най-иновативните като хумус, тофу или пилешка салата, резултатът винаги ще бъде супер апетитен!
Перфектна като самостоятелно ястие за неформален обяд, от пиадината може направите и различни рула с плънка, които да сервирате като предястие. Развихрете въображението си и създайте любимата си пиадина независимо дали е сладка или солена, с тази рецепта няма как да сбъркате!
Вкъщи много обичаме пиадини. Преди години ви показвах как се приготвя традиционната пиадина романьола. А сега ще ви покажа една още по-лесна и бърза версия....и вече любима вкъщи.
Лека, диетична, здравословна, с по-малко калории, но също толкова вкусна като оригиналната! Може сами да изберете с каква масленост да бъде киселото мляко в зависимост дали сте на диета или не.
💡Може да ги съхранявате меки и свежи за няколко дни като ги поставите в чист хартиен плик и след това в найлонова торба.
💡Може да ги съхранявате и в хладилник, като леко ги стоплите на тиган преди употреба.
270г бяло брашно тип 500 (или тип 00 W180-200)
240г кисело мляко (масленост по избор)
5г сол
Начин на приготвяне:
В дълбока купа сипете брашното и солта. Разбъркайте. Прибавете киселото мляко и омесете докато се получи меко и хомогенно тесто.
Оформете на топка, сложете в купа и покрийте със стреч фолио. Оставете на стайна температура за 20-30 минути.
Разделете тестото на 4-5 равни части. Оформете на топки и набрашнете добре работния плот.
Разточете на тънки кръгове с дебелина 2-3мм и диаметър около 18-22см.
Изпечете една по една в сух тиган с незалепващо покритие на среден огън за около 2 минути от всяка страна.
📌Не ги препичайте много за да не изсъхнат.
Източник: https://blog.giallozafferano.it/cucinadichicca/piadine-allo-yogurt-leggere-e-morbide/
4 Comments