Пиадината е кралицата на италианската улична храна и е обичана от милиони хора по света. Пиадината може да напълните с всяка съставка, която вашето въображение предлага. От най-традиционните като мортадела, прошуто, рукола и стракино до най-иновативните като хумус, тофу или пилешка салата, резултатът винаги ще бъде супер апетитен! 

Перфектна като самостоятелно ястие за неформален обяд, от пиадината може направите и различни рула с плънка, които да сервирате като предястие. Развихрете въображението си и създайте любимата си пиадина независимо дали е сладка или солена, с тази рецепта няма как да сбъркате!

Вкъщи много обичаме пиадини. Преди години ви показвах как се приготвя традиционната пиадина романьола. А сега ще ви покажа една още по-лесна и бърза версия....и вече любима вкъщи. 

Лека, диетична, здравословна, с по-малко калории, но също толкова вкусна като оригиналната! Може сами да изберете с каква масленост да бъде киселото мляко в зависимост дали сте на диета или не.

💡Може да ги съхранявате меки и свежи за няколко дни като ги поставите в чист хартиен плик и след това в найлонова торба. 

💡Може да ги съхранявате и в хладилник, като леко ги стоплите на тиган преди употреба. 


Продукти(за 4-5 пиадини):
270г бяло брашно тип 500 (или тип 00 W180-200)
240г кисело мляко (масленост по избор)
5г сол

В дълбока купа сипете брашното и солта. Разбъркайте. Прибавете киселото мляко и омесете докато се получи меко и хомогенно тесто. 

Оформете на топка, сложете в купа и покрийте със стреч фолио. Оставете на стайна температура за 20-30 минути.


Разделете тестото на 4-5 равни части. Оформете на топки и набрашнете добре работния плот. 

Разточете на тънки кръгове с дебелина 2-3мм и диаметър около 18-22см. 

Изпечете една по една в сух тиган с незалепващо покритие на среден огън за около 2 минути от всяка страна. 

📌Не ги препичайте много за да не изсъхнат. 


Източник: https://blog.giallozafferano.it/cucinadichicca/piadine-allo-yogurt-leggere-e-morbide/

4 Comments

speedy70 said…
Adoro le piadine, da farcire in tanti modi, brava!!!!
Maria said…
Grazie! 😊😘
Federica Simoni said…
Buonissime😍😍😍😍bravissima come sempre!
Maria said…
Grazie cara Federica! ❤️