Пролетна салата с яйца и зелени подправки * Insalata di uova con erbe aromatiche
Пролетта е сезонът на пресните зелени подправки, лук, чесън, левурда. Това е сезонът, и в който искаме да заменим червено месо с нещо друго, но без да се лишаваме от протеин.
Предлагам ви тази много семпла и вкусна турска салата с яйца и много зелени подправки. Вкусна, ароматна и засищаща.
Може да я сервирате като самостоятелно ястие или като аперитив към чаша вино в добра компания.
За повече свежест, може да добавите и малко краставица, но основата трябва да бъдат яйцата и много зелени подправки.
Продукти:
5 яйца, твърдо сварени
2 репички (по желание)
2 стръка зелен лук
1 стрък зелен чесън (по желание)
4 стръка магданоз
2 стръка мента
4 стръка копър
3-4 с.л. зехтин
1 с.л. лимонов сок (ябълков оцет)
сол
черен пипер
1/2 щипка лют червен пипер (по желание)
Начин на приготвяне:
Сварете 4-5 яйца за 9-10 минути. Охладете ги добре със студена вода. Обелете ги и ги нарежете на четвъртинки.
Измийте и подсушените зелениите. Нарежете всичко на ситно.
Измийте, подсушете и нарежете репичките.
Наредете яйцата в плитка чиния за сервиране. Добавете репичките и ситно нарязаните подправки. Леко разбъркайте.
Посолете и поръсете с малко черен и лют пипер, по желание.
В малко бурканче смесете зехтина с лимоновия сок, разклатете да се емулгират добре и полейте салата с дресинга.
Сервирайте.
Източник: https://ye-mek.net/tarif/yumurta-salatasi
0 Comments