Хрупкави турски питки със сирене * Panini croccante con formaggio

Продукти:

1 яйце (60г)
100г кисело мляко
12г прясна мая или 4г суха мая
100г топла вода
50г олио
7г сол
450г бяло брашно

За намазване:

200 г краве масло

За плънката: 

сирене и магданоз

 

Начин на приготвяне: 

Оставете маслото за няколко часа на стайна темепратура да омекне.

В купа разбъркайте маята с млякото, водата. Добавете яйцето и олиото. Разбъркайте леко и прибавете брашното и солта. Омесете меко тесто. Оставете да почине за 30 минути, след което разделете на 4 части. 

Разточете на съвсем тънки кръгове и намажете всеки кръг обилно с разтопеното масло. Слепете ги един върху друг. Притиснете ги с длани да слепнат леко.

Завийте на руло и сложете в хладилника да стегне за час.

През това време натрошете сиренето, нарежете магданоза на ситно  и ги объркайте в купичка.

Срежете на тънки резени и всеки резен разточете на съвсем тънък кръг. 

В едната половина сипете малко плънка и завийте с другата половина. Наредете върху намаслена тава.

Загрейте фурната на 200С. 

Изпечете за 20-30 минути до златисто.

източник: Narince