Хрупкави турски питки със сирене * Panini croccante con formaggio

2 жълтъка
1 ч.ч кисело мляко
1 ч.л. прясна мая
1 ч.ч топла вода
1 ч.ч. олио
Сол
Брашно, колкото поеме

200 г краве масло

За плънката: сирене и магданоз

Омесете меко тесто без маслото и разделете на 4 части. 

Разточете на съвсем тънки кръгове и намажете всеки слой обилно с разтопеното масло. Слепете ги един върху друг.

Завийте на руло и сложете в хладилника да стегне. Срежете на тънки резени и всеки резен разточете на съвсем тънък кръг. В половината сипете плънка и завийте с другата половина. 

Наредете върху намаслена тава и изпечете на 200С до златисто.

източник: Narince