Пържоли от пуешко месо с чери и маслини * Fesa di tacchino con pomodorini e olive

Пържоли от пуешко филе с чери и маслини е вкусно и питателно ястие. Сочни и апетитни пържоли с лек и ароматен средиземноморски сос от домати, вино и маслини.

Ако нямате под ръка пуешко филе, може да го приготвите и с пилешко филе. Бърза и здравословна идея за бърз обяд или вечеря. 

Продукти:

5-6 тънки пържоли от пуешко филе ( около 350-400г)

20-тина чери домати

20-тина маслини без костилки

100мл бяло вино

зехтин 

краве масло

малко брашно за овалване

няколко листа пресен босилек 

 

Начин на приготвяне: 

 

📌Ако пуешкото филе ви е цяло парче, с остър нож го срежете на тънки пържоли. 

 

Измийте и нарежете чери доматите на четвъртинки. Маслините нарежете на кръгчета.  

В голям тиган загрейте малко краве масло и зехтин. 

 

 

Оваляйте леко пържолите в брашно и изтръскайте излишното. 

Запържете ги до леко златисто от двете страни за по 1-3 минути. Полейте ги с бялото вино и изчакайте да се поизпари алкохола. 

Добавете доматите и маслините. Разбъркайте ги и гответе още 5-10 минути на бавен огън под капак. След като свалите от огъня, накъсайте няколко листа пресен босилек за аромат. 

Сервирайте по една пържола в чиния с малко от соса. По желание може да сервирате с гарнитура от варен ориз.