Соленият средиземноморски кекс е чудесен за тези, които обичат да се отдават на въображението си и да импровизират с вкусно и лесно ястие. 

Той е от рецептите, които се приготвят бързо и с каквото имаш налично в хладилника. Малко маслини, сирене, няколко сушени домата и готово! Ако пък нямате сушени домати, нарежете 2-3 чери домата отгоре върху кекса и ги изпечете заедно. Оставям на вас да развихрите въображението си. 

Може да го хапнете за аперитив в компанията на чаша бяло вино, за лека вечеря, да го вземете за пикник или да сервирате на гости в последния момент. Наистина вкусен, сочен и много ароматен кекс.

Приготвянето на този кекс по средиземноморски е лесно и може да включите децата си да ви помогнат с нарязването на продуктите. Така ще им се услади повече и ще се гордеят, че са участвали в приготвянето на вечерята!

Продукти:

120г бяло брашно
70г пълнозърнесто брашно (може изцяло с бяло брашно да го направите)
3 яйца
1 пакетче бакпулвер (10г)
щипка сол
100г прясно мляко
90г зехтин или олиото от сушените домати
5-6 сушени домата
150г сирене фета
50-60г маслини без костилки
2-3 стръка прясна мащерка


Начин на приготвяне:

Нарежете на ситно сушените домати и сиренето. Прибавете машерката и разбъркайте добре.

Смесете брашната заедно с бакпулвера и щипка сол.

В купа разбийте яйцата, прибавете млякото и олиото. Добавете брашното на няколко пъти. Разбийте добре с метална бъркалка или с миксер. 


Накрая прибавете доматите, маслините и сиренето и разбъркайте отново колкото да се смесят добре.

Загрейте фурната на 180С. 

Сипете сместа в кексова форма с приблизителни размери 20х10см, покрита с хартия за печене. 

Изпечете до златисто за около 35-40 минути.  

Охладете, нарежете на резени и сервирайте. 


Източник: https://www.lacucinaimperfetta.com/plumcake-feta-e-pomodori-secchi/

 

2 Comments

Federica Simoni said…
Buonissimo questo plumcake😋😋😋😋
Maria said…
Grazie carissima!😍