Ако обичате яйца, задължително опитайте Огретен с яйца. С три продукта и двадесет минути ще имате едно чудесно бързо ястие. Когато видях рецептата в едно списание реших, че ще се получи тежко ястие, с толкова яйца, че и бешамел за капак. Обаче пък имах доста сварени яйца и реших, че сега е момента да го пробвам. От себе си добавих малко зелен лук и магданоз, но те чудесно допълниха това семпло и вкусно ястие. Ако нямате магданоз може да сложите малко естрагон.

Всъщност дали ще го поднесете като предястие или основно оставям да решите сами. Ще ви кажа само, че този огретен с яйца е леко, кремообразно и ароматно ястие. Толкова се хареса вкъщи, че няколко дни по-късно го правих втори път. Стига съм го хвалила, опитайте го, за да се уверите в думите ми. 

Продукти за 3-4 порции:
8 яйца
2 стръка пресен лук (по желание)
200г сос бешамел
50г настърган пармезан или грана падано
сол
черен пипер
зехтин
магданоз(по желание)

Сос бешамел може да приготвите лесно и бързо по рецептата, която съм дала тук или да ползвате готов от тетрапак опаковка.

Сварете яйцата за 8-10 минути. Охладете ги и обелете.
Вземете малка тавичка или форма за печене с размери около 20х15см. Сипете малко зехтин на дъното и го размажете по цялата форма. 

Нарежете яйцата на четири и ги наредете в тавичката. Нарежете зеления лук на ситно и го разпределете върху яйцата. Овкусете леко със сол и черен пипер. Полейте с бешамела, а върху него настържете малко пармезан или грана падано. Ако нямате може да ги замените с друг вид кашкавал. 

Загрейте фурната на 200С. Изпечете за около 15 минути докато се запече леко кашкавала.
Сервирайте топло. 

Източник: Cucina Moderna Novembre 2010

5 Comments

Federica Simoni said…
Che meraviglia, deve essere buonissimo!!! 💖
Maria said…
Grazie! 💖 Si, molto semplice ma buonissimo.
Claudia said…
Le uova sode sono buonissime, ottimo modo per cucinarle. Complimenti
Buona giornata
speedy70 said…
Grazie Maria, una ghiotta idea per preparare le uova!!!
Maria said…
Claudia, Speedy, grazie a voi! 💖