Пандишпанов сладкиш с крем пастичера * Torta Nua con crema pasticcera

Рецептата за този вкусен сладкиш видях преди време в блога на Ивана. Още тогава си записах рецептата, защото много обичам крем пастичера (сладкарски крем).

Скоро търсих да направя нещо малко, сладко и набързо за закуска. Сетих се за нейната рецепта и веднага я спретнах. Наистина се приготвя много бързо, а още по-бързо свърши.

Толкова е лек и приятен. Опитайте го и вие, заслужава си. Ивана, благодаря за вкусната рецепта!

Ще ви напиша продуктите според рецептата на Ивана, които съм спазила с изключение на това, че половината брашно в пандишпана замених с нишесте за да стане по-лек и въздушен сладкиша. По-долу съм написала как направих аз десерта.

Продукти:

(За 4 порции)

за пандишпана:
2 яйца
60г захар
60г бяло брашно (аз сложих 30г брашно и 30г царевично нишесте)
1ч.л. бакпулвер
1 ванилия

за сладкарския крем:
150 мл прясно мляко
1 жълтък
30г. захар
2ч.л. нишесте
настъргана лимонова кора

Начин на приготвяне:

В малка казерола сипете прясното мляко със захарта. Загрейте леко.

В малка купичка разбийте жълтъка с нишестето. Прибавете топлото мляко към жълтъка, разбийте добре и върнете на котлона. Бъркайте енергично докато крема се сгъсти. Отстранете от огъня и ароматизирайте с настъргана лимонова кора.

В купа счупете яйцата, добавете захарта и разбийте добре за 3-4 минути.

Смесете брашното, нишестето, солта и бакпулвера. Пресейте ги.

На порции прибавете сухата смес към разбитите яйца и разбъркайте внимателно със силиконова шпатула.

Застелете малка тавичка с парче хартия за печене. (Аз използвах квадратна стъклена форма 20х20см, която намазах с краве масло.)

Изсипете пандишпановата смес и подравнете. С лъжица разпределете яйчения крем на 4 купчинки върху сместа.

Изпечете в предварително загрята фурна на 180С за около 15-20 минути или до златисто.

Извадете готовия сладкиш. Извадете го от формата и охладете на решетка.

Докато е топъл поръсете с пудра захар и нарежете на квадрати.