Пилешки бутчета с грах и сметана по френски * Cosce di pollo con piselli e panna alla francese

Леко, вкусно и здравословно основно ястие с пиле.

Рецептата е адаптирана от сайта на Good Food България.

Продукти: 

(за 4 порции)

8 пилешки пържоли от бут
400г замразен грах
1 връзка зелен лук, едро нарязан
2 скилидки чесън, тънко нарязан
100мл бяло сухо вино
100г пушен бекон, нарязан на лентички
300г пилешки бульон
200мл сметана за готвене
зехтин
сол, пипер
мащерка

Начин на приготвяне:

В дълбок тиган изпържете бекона, докато отдели мазнината си и стане златист. Прехвърлете го в малка купа, оставете мазнината в тигана.

Добавете пилешкото месо и запържете до златисто от всяка страна.

Избутайте месото в единия край на тигана. Добавете чесъна и зеления лук, гответе 30 сек, лукът трябва да остане зелен.
Сипете бялото вино и оставете да покъкри за няколко минути. Върнете бекона в тигана към месото.

Налейте бульона, покрийте съда и оставете да къкри 10 минути.

Добавете замразеният грах и гответе под капак, докато се свари за около 10-15 минути и омекне. 

Проверете дали пилешкото е сготвено напълно. Добавете сметаната точно преди сервиране.

Разбъркайте. Овкусете със сол, пипер и прясна мащерка.
Сервирайте топло. Да ви е сладко!

📌Понякога добавям гъби печурки към ястието (200-300г). Обелвам ги, нарязвам ги и ги запържвам леко с бекона. След това ги връщам в съда при месото и продължавам, както е описано по-горе. Получава още по-вкусен и богат вкус на ястието.