Супа от нахут * Zuppa di ceci

Лелее откога съм обещала да пусна тази рецепта за Весела, чак ме е срам да си призная. Не успях да ида и на срещата с нея във Варна. Веси, извини ме мила! Искам да ти се реванширам с тази вкусна и лека супа...ако кажеш и десерт ще ти направя!

 Продукти:

200 г сух нахут ( ако имате готов от консерва, ще стане още по-бързо и няма да повлияе на вкуса и)
1 глава лук
2 моркова
джоджен
магданоз
доматена паста или 2 пресни домата
зехтин

Ако правите супата със сух нахут е необходимо да го накиснете за 24 часа във тенджера с вода и 1/2 ч.л. сода. След това го сварявате до готовност (т.е докато омекнат зърната). 

Прибавяте ситно нарязания лук и морковите на кубчета и оставяте да поврат. Прибавяте  подправките и доматите. Овкусявате на сол и пипер.

Ако ще използвате нахут от консерва, ще ви трябват поне 3 консерви. Сипвате ги в тенджера, прибавяте вода и като заври продължавате по горната технология.
Тази супа е чудесна и студена за лятото.