Салата с боб, рукола и салам * Insalata di fagioli, rucola e salami

 
Вкусна и питателна салата от италианската кухня. Приготвя се много бързо и може да замести един работен обяд, защото е удобна за носене в кутия.

Рецептата е от книгата "500 рецепти от италианската кухня". 

Руколата е със силен вкус, ако се консумира директно и самостоятелно, но в съчетание със салама се омекотя вкуса и се получава много добър синхрон. 

Продукти:

50 г рукола
50 г луканков салам
400 г маслен боб от консерва
2 с.л. зехтин
1 ч.л. балсамов оцет
сол 

Начин на приготвяне:

Отцедете добре боба от течноста, сипете го в купа. 

Нарежете салама на ленти или кубчета. 

Измийте и подсушете добре руколата. Добавете я при другите съставки. 

От зехтина, сол и малко балсамов оцет пригответе дресинг, като ги смесите добре. Полейте салатата и разбъркайте. 

Сервирайте.