Салата с морски дарове опитах за първи път в Италия. Оттогава много обичам да я приготвям вкъщи. Морските дарове са много полезни, богати на чист протеин и нискокалорични. 

За тази салата може да използвате готови сварени скариди и замразени миди, но аз лично предпочитам малко по-трудния вариант да ги купя пресни и да ги сваря. 

Продукти:

200 г миди без черупките
100 г обелени скариди
100 г бейби калмари
1/2 лимон
бяло вино
скилидка чесън
сол
магданоз
зехтин

Ако сте купили пресни морски дарове ги почистете. Измийте добре скардите и калмарите. Ако скаридите са пресни и не са почистени им махнете обвивката, главата и черната вена.
Калмарите обелете и махнете вътрешностите, махнете дългата кост (изглежда като пластмасова виличка) и нарежете на тънки кръгчета. Мидите измийте, сварете, почистете от черупките и сложете в купичка.

Ако сте купили замразени морски дарове ги размразете според упътването на опаковката. Отворете ги и излейте водата от опаковката колкото успеете. 

 В дълбок тиган сипете малко зехтин и нарязаната скилидка чесън. Добавете морските дарове, запържете ги леко като бъркате енергично. Добавете малко бяло вино, разбъркайте и оставете за 2-3 минути да се изпари. Изключете котлона. Овкусете със сол. 

Прехвърлете в подходяща чиния за сервиране. Добавете лимонов сок, зехтин и ситно нарязан магданоз. Сервирайте. 


 

7 Comments

Splendida, adatta con il caldo di oggi.Ciao.
Maria said…
Grazie. Ciao.
Unknown said…
veamente ricca la tua ricetta, da fare non appena arriverà il caldo
Мария ,невероятно вкусна и полезна салата.
Много пъстра и привлекателна.
Поздрави!
Мъх said…
Марийче, аз обожавам морски дарове, а тази салата така ме изкуши....
Хубава вечер! И прохладна!
Maria said…
@Stefania, grazie. ciao

@zi4e, Мъх, мен ме е яд, че толкова късно установих колко са вкусни тия морски дарове, но нищо ще наваксвам сега :) Поздрави!
gogolina said…
Тези нещица в чинията са любимите ми!
Обожавам морски дарове!Голяма вкусотия!