Панна кота с крем пастичера е една чудесна лятна идея. Със сладоледен привкус и лек аромат на карамел. Може да замразите като сладоледена торта тип семифредо или да консумирате добре охладен.
С тази рецепта участвам отново в сборника на Морена "Летни сладкиши"


 Продукти:

За панакотата:
300 г прясно мляко
300 г сметана за готвене
80 г кафява захар
18 г желатин

За крем пастичера:
80 г захар
30 г нишесте
3 жълтъка
250 мл прясно мляко
кората на 1 лимон

Начин на приготвяне:

Разтворете желатина в купичка с 50мл вода. Оставете да набъбне за 10-15 минути. 

В дълбок съд сложете на котлона сметаната, млякото, ванилията и захарта да се загрее добре без да кипва. Свалете от котлона и разбъркайте. 

Добавете желатина. Охладете добре за няколко часа. 

За крема загрейте млякото с лимонената кора. 

Отделно разбийте жълтъците със захарта и нишестето. 

Налейте внимателно млякото към яйчената смес, разбъркайте добре и върнете на котлона. Бъркайте енергично докато крема заври и се сгъсти на среден огън. 

Охладете леко и смесете двата крема, като ги разбъркате добре с бъркалка за да се хомогенизират. 

Сипете във форма по избор или в индивидуални форми и сложете в хладилника за няколко часа докато стегне добре. 

Сервирайте с карамелов сос.


Con questa ricetta partecipo alla raccolta "Summer Cakes" del blog "Menta & Cioccolato"

20 Comments

Ka' said…
Un connubio interessante e goloso di due classici della tradizione pasticcera! Brava! Baci!!!
fedora said…
Прекрасна е!
Снимките са мамма миа :)))
Angie's Recipes said…
Looks so creamy and tempting!
Araba Felice said…
Ma è originalissimo, brava! E poi ha una forma stupenda :-)
rusanka said…
Прекрасно и изкушаващо вкусно!
Dani said…
Миме, така ми се прияде :)
Поздрави и поздравления!
aleste said…
Bellissimo questo dolce ed originalissimo.
Complimenti,ciao e buona settimana.
Ottimo interessante il gusto.
Unknown said…
oh my god!!!!
La panna cotta è un delizioso dessert.
E 'stato perfetto.
Un bacio.
Mirtilla said…
che spettacolo|||
ciao maria , la tua panna cotta e' deliziosa.
buona giornata
fuat gencal said…
Ellerinize sağlık. Çok güzel ve leziz olmuş. Çok iştah açıcı görünüyor.

Saygılar.
Lucia said…
Bellissimo dolce! Non oso immaginarne la bontà!
Maria said…
Grazie a tutti!
Carmine Volpe said…
è un dolce molto goloso è ben fatto complimenti
ghost13 said…
Миме страхотно предложение, много леко и подходящо за сезона.
Спорна седмица!
di_ani said…
Мими,
Това е неустоимо предложение -
идея, вкус и снимки.
Поздрав и хубава седмица, Диана
Stefania said…
Mi piace molto il tuo blog, trovo spesso idee originali e piatti diversi dal solito! come questa panna cotta! brava!
Passo anche per invitarti ufficialmente a partecipare alla mia prima raccolta

http://noidueincucina.blogspot.com/2010/09/la-nostra-prima-raccolta-il-tempo-delle.html

Ciao
Stefania
Nanita said…
Изглежда божествено!Въпреки,че навън е хладно с удоволствие бих си хапнала.Поздрави и усмихнат уикенд Nanita!