Постни кюфтета от булгур * Polpette di bulgur

Булгурът се оказа друг пренебрегван от мен продукт. Оказа се, че освен да замени ориза или да се приготви табуле, може да се използва за много вкусни постни кюфтета. Когато съобщих вкъщи какво мисля да приготвям, всички направиха физиономия, с която ми показаха, че няма да ядат от тях. Примирих се и реших да направя малка доза. За съжаление накрая едва успях да ги опитам. Оказаха се много вкусни и мъжете "им видяха сметката". :)

1 ч.ч булгур
1 ч.ч вряща вода
1 яйце
2 големи картофа
1 глава лук
магданоз
Сол, пипер
Няколко лъжици брашно

Залейте булгура с кипящата вода и оставете 20 мин. Ако ползвате от едрия булгур(българския) трябва да го сварите в малко вода до готовност. Картофите сварете с кожата, почистете и пюрирайте. Лука нарежете на ситно. Магданоза също. Объркайте всички продукти и ако е необходимо добавете малко брашно. Оформете котлети, оваляйте в сухари и изпържете. Сервирайте с доматен сос.