Кюфтета от булгур * Polpette di bulgur

Булгурът се оказа друг пренебрегван от мен продукт. Оказа се, че освен да замени ориза или да се приготви табуле, може да се използва за много вкусни постни кюфтета. 

Когато съобщих вкъщи какво мисля да приготвям, всички направиха физиономия, с която ми показаха, че няма да ядат от тях. Примирих се и реших да направя малка доза. За съжаление накрая едва успях да ги опитам. Оказаха се много вкусни и мъжете "им видяха сметката". 😆

Продукти за около 10 кюфтета:
150г турски дребен булгур
180г вряла вода
1 яйце
3 средни картофа
1 глава лук или 3 стръка зелен лук
магданоз
Сол, пипер
зехтин
1 яйце за панировката
Галета за овалване

Залейте булгура с врялата вода и оставете 10 -15 минути да набъбне и поеме водата. 

Ако ползвате от едрия булгур(българския) трябва да го сварите в малко вода до готовност. Картофите сварете с кожата, почистете и пюрирайте. Нарежете лука и магданоза на ситно. 

Объркайте всички продукти. Охладете добре сместа. Оформете кюфтета, оваляйте в галета, яйце и пак галета. 

 Наредете в тавичка покрита с хартия за печене. Полейте леко със зехтин. Изпечете на 200С на функция пица или грил с вентилатор до златисто

Сервирайте с доматен или с млечен сос и прясна салата.