Моцарела в бекон * Bocconcini di pancetta e mozzarella

 

Моцарела в бекон на тиган са бързо и ефектно предястие или основно ястие, подходящо за всеки, който търси нещо вкусно, засищащо и нисковъглехидратно. 

Приготвят се само за няколко минути, като беконът става приятно хрупкав, а моцарелата вътре се разтопява и остава сочна.

Има рецепти, които се приготвят бързо, но оставят силно впечатление – точно такива са тези топки моцарела, увити в хрупкав бекон и приготвени на тиган. Контрастът между златистия, леко карамелизиран бекон и разтеглящата се, мека моцарела отвътре е неустоим още от първата хапка. Това е от онези ястия, които стават любими веднага – без сложни техники и без дълъг списък с продукти.

Освен че са изключително вкусни, тези топки моцарела са и чудесен избор за хора, които се хранят по НВХ (нисковъглехидратен) режим. Без брашно, без панировка и без излишни добавки – само качествени съставки и максимален вкус, приготвени бързо и лесно в домашни условия.

Продукти: 

(за 4 порции)

4 топки моцарела по 125г всяка
8 резена пушен бекон
малко рукола за украса
балсамов оцет за гарниране

Начин на приготвяне: 

Сложете две по две парчетата бекон на кръст. В средата им сложете по една топка моцарела. Завийте ги с бекона. 

Изпечете на незаплепващ тиган от двете страни докато бекона се препече до златисто. Сервирайте върху легло от рукола. 

По желание може да полеете леко с балсамова редукция. 

Източник: https://www.galbani.it/ricette/bocconcini-di-pancetta-e-mozzarella-su-letto-di-rucola