Моцарела в бекон * Bocconcini di pancetta e mozzarella

 
Моцарела в бекон е лесно и вкусно мезе за бира или вино, но и достатъчно хранително и засищашо да бъде основно ястие за някои. 

За 4 порции:
4 топки моцарела по 125г всяка
8 резена пушен бекон
малко рукола за украса
балсамов оцет за гарниране

Сложете две по две парчетата бекон на кръст. В средата им сложете по една топка моцарела. Завийте ги с бекона. 

Изпечете на незаплепващ тиган от двете страни докато бекона се препече до златисто. Сервирайте върху легло от рукола. 

По желание може да полеете леко с балсамова редукция. 

Източник: https://www.galbani.it/ricette/bocconcini-di-pancetta-e-mozzarella-su-letto-di-rucola