Пухкав и ароматен лимонов сладкиш * Dolce soffice al limone
Нежен, лек и пухкав, с интензиван лимонов аромат и приятна сладост, този сладкиш е идеален както за следобедно кафе, така и за закуска през уикенда. Няма нужда от специални украси или глазури – самият вкус е достатъчно изразителен, за да се запомни. А ароматът, който се разнася из дома, докато се пече, е чиста магия.
Най-хубавото е, че тази рецепта е изключително лесна, бърза и сигурна – дори за начинаещи. Два лимона, няколко основни съставки, малко любов… и ще извадите от фурната нещо, което носи слънчево настроение във всяко парче.
230 г бяло брашно тип 500
70 г картофено или царевично нишесте
120 г краве масло, разтопено
180 г кристална захар
3 яйца Л (170-180г)
60 г прясно мляко
2 органични лимона
125г кисело мляко
щипка сол
1 пакетче бакпулвер (10г)
пудра захар
Начин на приготвяне:
Загрейте кравето масло в микровълнова фурна на 600В, 2-3 пъти за по 20-40 секунди. Разбъркайте с лъжица, докато се разтопи напълно. Оставете леко да се охлади.
Измийте добре лимоните с малко сода бикарбонат. Подсушете ги. Настръжете корите на лимоните.
Смесете захарта и лимоновата кора и разбъркайте добре.
В купа сипете захарта, добавете яйцата и започнете да разбивате на средна скорост с миксер до получаване на кремообразна смес, за поне 5-6 минути, след което добавете млеката и разтопеното и леко охладено масло. Разбийте добре на ниска скорост с миксера.
Пресейте брашното с нишестето, щипка сол и бакпулвера, разбъркайте ги и ги добавете към течните съставки, на два пъти, като бъркате с бъркалка отдолу нагоре, докато се получи гладка и хомогенна смес.
Изсипете в намазана с олио и поръсена с брашно форма с размер 26-28см.
Изпечете на 180° за около 30-35 минути. Проверете с клечка дали е изпечен сладкиша.
Охладете и поръсете с пудра захар.
Източник: Profumo di Sicilia.
6 Коментари
Когато имаш време, намини през блогчето ми, там те очаква една предколедна изненада.:-))
Сърдечни поздрави!
http://blog.giallozafferano.it/lacuocapergioco/
Se ti va passa e continua a seguirmi li!
Un abbraccio!!!
ciao
Поздрави