Камби пълнени с ориз и риба тон * Peperoni farciti con riso e tonno

4 камби
60 грама ориз
4 с.л. зехтин
една скилидка чесън
1 консерва риба тон
50 г зелени маслини с чушки
1 с.л. ситно нарязан магданоз
сол, пипер

Измийте камбите, оставете ги да изсъхнат и след това отрежете капачката с дръжката. Отстранете семките, посолете  и ги оставете с отвора надолу да излезе водата.
Сварете ориза в голямо количество вряща вода. Сложете в купа сварения ориз, магданоза, нарязаните маслини, една консерва риба тон и 3 супени лъжици зехтин и объркайте добре. Добавете сол и черен пипер. Напълнете чушките и ги покрийте с капачетата. Сервират се студени.

4 peperoni rosi
60 g di riso Vialone nano
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
uno spicchio d'aglio
1 scatola di tonno
50 g di olive verdi con peperoni
un cucchiaio di prezzemolo tritato
sale,
pepe

Lavate i peperoni, asciugateli poi privateli della calotta con il picciolo, estraete i semi e teneteli da parte; salateli leggermente all'interno e capovolgeteli in un piatto in modo che perdano parte dell'acqua di vegetazione.
Cuocete il riso in abbondante acqua bollente salata. Mettetelo nella ciotola il riso, il prezzemolo, olive tagliate, una scatola di  tonno e 3 cucchiai di olio e mescolate. Salate, pepate. Farcite i peperoni copriteli con le rispettive calotte. Serviteli freddi.