Тази питка с рози приготвих по идея на Мари-Анжела. Много ефектна и вкусна питка, подходяща за всякакви поводи. 

Приготвянето и не отнема много време, а е толкова ефектна след изпичане.

За тесто използвах рецептата за погача, която си правя редовно, но може да ползвате и друга, която харесвате. За да станат по обемни розичките може да сложите по-малко сирене във всяка топка.

За ваше улеснение съм показала стъпка по стъпка как се оформят розичките и цялата питка.

Продукти: 
(за тава с диаметър 28-30см)

500г бяло брашно 
2 яйца (100г)
10г винен или ябълков оцет
30г олио (или зехтин)
10г захар
5г сол
250 г хладно прясно мляко (може да замените с алтернативно ядково мляко по избор)
20 г прясна мая (или 7г суха мая)

Плънка: (по желание)
50-60г краве сирене
 
За намазване: 
1 жълтък
2с.л. прясно мляко
1-2 с.л. семена от нигела (черен сусам или маково семе) 

Начин на приготвяне:

Маята разтворете с 1 с.л. захар, 1 с.л. брашно и 100 мл мляко. Объркайте и оставете за 5 минути. Разбийте яйцата, солта, млякото и олиото. Бавно добавете брашното, оцета и маята.

📌Ако използвате суха мая, сложете я в купата при брашното и останалите продукти. 

Объркайте всички съставки и започнете да месите на ръка или с миксер, докато омесите меко и еластично тесто за около 10-12 минути. 

Оформете на топка, покрийте с найлон и оставете да утрои обема си около за 2-3 часа на стайна температура. 


📌Не форсирайте тестото като го оставите да втаса във фурната. Оставете го да си втаса само при температура 23-26С.

Изсипете втасалото тесто на работен плот, който сте набрашнили леко. Отделете около 250г от тестото и го разделете на 8 равни части (средно по около 30г). Оформете малки топчета. По желание може да разточите всяко топче на тънък кръг и да сложете по едно парче сирене, но може да ги оставите само като топка тесто.

Намажете леко всяко топче с разбития жълтък с прясно мляко. Потопете го в купичка, в която сте изсипали семената нигела (или черен сусам, маково семе по избор). 

Останалата част от тестото разделете на 9 равни части по около 70-75г. 8 от тях ще бъдат за външната част на розите, а последната за топката в средата на питката.  Осемте топки разточете на кръг с дебелина 0.5см.

В средата на всеки кръг сложете по една малка топка и разрежете тестото от четирите края.

 
Завийте всяка една от четирите части към средата докато се оформи роза.

В средата сложете последната десета топка, а около нея наредете 8-те рози.

Намажете питката с жълтък и поръсете средната част със сусам. 
 

 
Покрийте с найлон и оставете да удвои обема си за около 40-50 минути.  
 


Загрейте фурната на 180С и изпечете питката за около 40-45 минути до златисто. 
 
Охладете на решетка.



24 Comments

di_ani said…
Мими,
прекрасна пита, с
много оригинално оформени розички.
Освен красива, изглежда много пухкава и ароматна.
Поздрав и щастливи празници, Диана
nana said…
Прекрасно изглежда
Dani said…
Мими, както винаги прекрасна питка!
Весели празници!
toni_n said…
Мими, страхотна питка!
Прегръдки с пожелание за весело посрещане на Новата гогина :-)
Mary said…
Che meraviglia ....Buon Anno!
Страхотна пита!!! Много ми хареса идеята с розите!! невероятна както винаги :) Весела нова Година!!
fedora said…
Весело посрещане на Новата година, Мими!
Здраве и все такива вкусотии!

П.П. Питката е много красива!
Luciana said…
Tu fai sempre delle cose meravigliose! Tanti auguri per un felice 2011!!!
pep-4o said…
Честита Нова година, Мими!
Да е здрава, мирна, благодатна и щастлива!
rusanka said…
Честита нова година, Мими!
Нека бъде здрава, успешна и изпълнена с много любов и доброта!
Питката е чудесна!
Поздрави!
Milena said…
Честита Нова 2011! Нека да е успешна, здрава и запомняща се! Много сбъднати желания! :-)

Поздрави, Милена :-)
mignonne said…
It looks fantastic...mmmmm!;))) Happy New Year and all the best to you and to your familly!;)))
Roberta said…
splendida pagnotta! adoro i semi di papavero! buon anno!
Сурва, сурва весела година!
Да сме живи, здрави до година,
догодина, до амина!
Nadji said…
Très belle réalisation. Bravo!!!
Bonne année 2011.
A bientôt.
Ginger Cookies said…
Честита Нова година, Миме!:))
Питката ти наистина е чудесна.
Освен да я похваля обаче, искам да ти пожелая и здраве, истинско щастие, късмет във всичко и нека любовта е винаги до теб!:)))
toni_n said…
За много години, Мими!
Здраве, щастие и много успехи през 2011г за теб и цялто ти семейство!

Прегръщам те :-)
toni_n said…
Опс! Забравих да ти благодаря :)
Направих питка за кръсниците и я оформих по този начин. Стана страхотна! За съжаление забравихме камерата при баба и не можах да я снимам, но пък за Иванов ден ще я правя отново :)
Благодаря!
Didi Bunova said…
Мария,Честита Нова Година!
Да е здрава,благодатна и много успешна!

Чудесна е питката!
Cooking Elena said…
Che bella questa pagnotta, ne sono rimasta proprio incantata. Immagino la sua sofficità ed il suo gusto delicato. Ti faccio i complimenti anche per il blog. Mi iscrivo tra i tuoi sostenitori in modo da non perdermi nessuna novità.
Un abbraccio, a presto.
Elena
Anonymous said…
Мими, много оригинална идея - аз много се запалих по нея и непременно ще я изпробвам :)

Хубава и много успешна година ти желая!
vickyart said…
Bellissimo modo di fare la torta di rose! mi piace, la farò anche io così!
grazie per esserti unita al mio blog, sono un po' impegnata in questo periodo, stamattina è on-line il mio sito web a questo indirizzo:

www.vickyart.it/arte-in-cucina

ho da sistemare alcune cose.. se ti va passa a trovarmi, ritorno presto. ciao!
Obozavam pogace, ova tvoja izgleda carobno :)
Mila navrati na moj blog ceka te nagrada :)