Запечени палачинки с шунка и моцарела * Crespelle con prosciutto e mozzarella

 Докато съм на вълна палачинки още една вкусна идея, която ми попадна от сайта Italian food network. 

 
Продукти:
500 г брашно
500 г готов бешамел (или приготвен предварително)
500 мл мляко
150 г моцарела
120 г варена шунка на тънки резени
80 г настърган пармезан
50 г разтопено масло
3 яйца
масло за тигана
сол и черен пипер

В купа разбийте яйцата с разтопеното масло. Добавете брашното и разбъркайте добре за да не  останат бучки. Сипете млякото и бъркайте за да получите рядка хомогенна смес. Сложете малко сол и черен пипер и изпечете палачинките в тиган с малко масло.

Правоъгълна тава намажете с малко бешамел. Във всяка палачинка сложете по резен шунка и моцарела и сгънете на четири. 

Наредете в тавата като леко ги припокриете. Наръсете с пармезана и залейте с останалия бешамел. 

Загрейте фурната до 180С и изпечете за 10 мин. Сервирайте топло.