Печените палачинки са едно от любимото ми ястия за специални поводи. Всеки ги харесва, вкусни са и наистина не можеш да им откажеш. 

За мен най-важното е, че мога да приготвя палачинките предварително и малко преди да дойдат гостите само да ги завия с плънката и да ги запека. 

Удобно ястие за заети домакини. А защо пък да не приготвите бърза и вкусна вечеря за любимия човек или децата?

Моята версия на запечени палачинки са с варена шунка и много моцарела, полети с бешамел и запечни във фурната за перфектен загар.

📌Една идея. Вместо палачинки може да използвате готови питки лаваш или пиадини. 

 
Продукти:

За палачинките:
100 г брашно
250 мл мляко
2 яйца
щипка сол
масло за тигана

За плънката:
200 г моцарела
100 г варена шунка на тънки резени
40 г настърган пармезан
50 г разтопено масло
500 мл бешамел

За бешамела:
50г краве масло (или зехтин)
40г брашно
450мл прясно мляко
настъргано индийско орехче
сол, пипер

Начин на приготвяне:

Пригответе бешамела. В дълбока казерола сложете маслото, разтопете го на слаб огън. Добавете брашното и разбъркайте енергично. Започнете да прибавяте млякото като разбърквате енергично за да не стане на бучки. 

Накрая прибавете мъничко настъргано индийско орехче, сол и черен пипер. Покрийте и оставете настрана да се охлади.

В купа разбийте яйцата и млякото. Добавете брашното и солта, разбъркайте добре за да не  останат бучки и се получи рядка хомогенна смес. Изпечете палачинките в тиган с малко масло.

Голяма правоъгълна тава намажете с част от бешамела, така, че да покриете дъното. 

Във всяка палачинка сложете по резен шунка и моцарела и сгънете на четири. 

Наредете в тавата като леко ги припокриете. Поръсете с пармезана и залейте с останалия бешамел. 

Загрейте фурната до 180С и изпечете за 10 минути. 

Сервирайте топли.

 
Източник: Italian food network.

11 Comments

Ely said…
sono deliziose le crespelle così... cremose e filanti!!!
Dani said…
Мими, отново вкусно предложение :)
Сърдечни прегръдки и хубав уикенд!
fedora said…
Както си ги наредила, просто едва се удържам да не си грабна някоя и да побегна :)))

Страшно апетитни са!
di_ani said…
Мими,
Отново изкушения - обичам палачинки.
Имам награда за теб, ще се радвам да ти хареса.
Поздрав и хубави почивни дни, Диана
rosasdolcevita said…
Oh my! These are so yummy! It has all my favourite ingredients. Will be making this one soon. This one is going into my 'comfort food' collection. Thanks for sharing.
perfetti!!!!!!!!!! ciao.
speedy70 said…
Brava Maria, splendide e molto ghiotte queste crespelle!!! Baci!
Izgleda super!
Mi piace questa ricetta, è deliziosa.
Un bacio.
Betty said…
ecco, le crespelle sono una cosa che mi piacciono molto anche perchè sono pratiche e versatili e le tue sono davvero deliziose, brava Maria.
a presto.
Caroline B. said…
Bonjour Maria! Ces crêpes sont très appétissante, j'en prends bonne note. Caroline B. de http://tomatescerisesetbasilic.blogspot.com