Торта от палачинки * Torta di crespelle

Исках да разнообразя храната вкъщи и ми хрумна тази торта. Плънките се приготвят лесно а самата торта става и за гости. :)

за палачинките:

500 г брашно
500мл прясно мляко
50 г разтопено масло
3 яйца
1 кубче масло за тигана
сол и черен пипер

Омесваме продуктите с миксер на хомогенна смес, слагаме по малко масло в тигана и изпичаме палачинките по 2 мин от всяка страна.
Приготвяме три плънки:
1. варено или пушено пилешко филе, нарязано на малки кубчета, орехи, сол, черен пипер и майонеза.
2. кисели краставички нарязани на кубчета, копър, сол, орехи и заквасена сметана.
3. задушени гъби в масло със сол, черен пипер и магданоз разбъркани с крема сирене тип Филаделфия.
Може да измислите и други плънки, но тези си пасват добре като вкус. Редувате плъунките докато свършат палачинките и слагате в хладилник да стегне.

Ho voluto diversificare il cibo a casa e mi è venuta questa torta. Il riempimento è molto facile da preparare: la torta è perfetta е per gli ospiti o buffet.  

 

per crespelle:

500 g di farina 00

500 ml di latte

50 g di burro fuso

3 uova

1 noce di burro

Sale e pepe nero

Rompere l'uovo in una ciotola, sbattere leggermente e versate nel burro fuso, ora aggiungere la farina poco a poco, aggiungere il latte e continuate a frullare. Aggiungere il resto del latte e frullare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo senza grumi poi aggiungere un pizzico di sale un pizzico di pepe nero e frullare nuovamente. Cuocere per circa 2 minuti su entrambi i lati. Una volta pronto il trasferimento di crespella di un piatto e ripetere questo processo per le crespelle altri.

Primo impasto: petti di pollo cotti e tagliati a piccoli dadini con maionese, sale, pepe e noci tritate.

Secondo impasto: cetrioli marinati e tagliati a dadini con panna acida o yogurt, aneto e noci tritate.

Terzo impasto: funghi cotti al burro, prezzemolo, sale, pepe e crema tipo Philadelphia

Organizare le tre impaste sulla crespelle e portare in frigorifero per qualche ora.