Голяма изненада ми направи моя мъж като ми донесе една кофа от тези малки, сладки охлювчета и каза да ги наготвя. Досега нито бях готвила, нито бях яла. Бях направо потресена. Имали много протеини...така е, който гледа постоянно Беър Грилс. Направих им първо една фотосесия за спомен и тогава преминах към кулинарната част.




500 г охлюви
250 г гъби
1 ч.ч. едър ориз
1 морков
1 глава лук
1 ч.ч бяло вино
2 ч.ч бульон
5-6 стръка магданоз
сол
черен пипер



Сварете охлювите в 2 литра подсолена и кипнала вода заедно с една глава лук и зърна черен пипер. Оставяте да заври водата отново варете 15-20 мин.

 
Вадите ги от черупките. Тук има подробно обяснение на процедурата за начинаещи готвачи на охлюви.


В тиган запържвате в малко олио ситно нарязан лук, моркова, гъбите и добавяте ориза. Сипвате виното и като се изпари, доливате бульона.

Прибавяме сварените и изчистени охлюви и доваряваме за около 20 мин. Овкусяваме на сол, пипер и добавяме ситно нарязан магданоз.

7 Comments

camelia said…
Il tuo blog ha attirato la nostra attenzione per la qualita delle sue ricette.
Saremmo felici se lo registrassi su Ptitchef.com in modo da poterlo indicizzare.

Ptitchef e un sito che fa riferimento ai migliori siti di cucina del
Web. Centinaia di blog sono gia iscritti ed utilizzano Ptitchef per
farsi conoscere.

Per effettuare l'iscrizione su Ptitchef, bisogna andare su
http://it.petitchef.com/?obj=front&action=site_ajout_form oppure su
http://it.petitchef.com e cliccare su "Inserisci il tuo blog - sito"
nella barra in alto.

Ti inviamo i nostri migliori saluti

Vincent
Petitchef.com
BARBARA said…
Mi piacciono le lumache ma è atroce cuocerle vive...questo proprio non mi piace! Complimenti per questo piattino. Ciao e buon fine settimana
Liana10 said…
Lumache? No, thank's!Riso e funghi-yes!
Dani said…
Миме,
обичам охлюви, но отдавна
не съм похапвала.
Чудесно си се справила!
Прегръдки и хубава неделя:)
pep-4o said…
Ние скоро хапвахме, но с удоволствие бих похапнала пак от твоите, много апетитно изглеждат така с ориза :)
У дома охлюви с кофи, ама така и не набрах кураж да ги готвя- а като гледам твоите, направо да си гребна от паничката!
Daniela Dineva said…
В тези дъждовни дни явно още се намират охлюви. Харесват ми, тази година и аз пробвах да направя. Твоите изглеждат много добре, с доста подправки и оризец :)