Рецепта от турската кухня. Вкусен и лесен тарт със сирене и магданоз. Хрупкаво солено бисквитено тесто със сочна и ароматна плънка. Идеален за лек аперитив или вкусна вечеря с чаша бяло вино. Продуктите са предвидени за тава с диаметър между 22 и 25 см. 


Продукти:

За тестото:
1 яйце L (60г)
2 с.л. кисело мляко (30г)
7г бакпулвер
120 г краве масло студено
300г пълнозърнесто брашно

За плънката:
300г сирене
100г настърган кашкавал (по желание)
1/2 връзка магданоз

За украса:
1 жълтък за намазване
1 с.л. прясно мляко
сусам или семена от нигела


Сипете в купа брашното и бакпулвера. Разбъркайте да се смесят. Добавете студеното краве масло нарязано на кубчета и започенете да мачкате с ръка или с пластмасов шабер да се смесят добре маслото и брашното. Ще разберете, че са се смесили когато се получат влажни трохи и не се виждат бучки от маслото.


Направете кладенче и сложете вътре яйцето и млякото. Омесете с ръка докато се смесят добре продуктите за няколко минути докато се образува хомогенно твърдо тесто. Оформете на топка. Увийте в стреч фолио и сложете в хладилника за час. 

Намажете с мазнина формата за тарт с диаметър 22-25см. 

Натрошете сиренето в купа, настържете кашкавала, добавете ситно нарязания магданоз. Объркайте всичко с вилица да се смесят продуктите. 

Разделете на две части: ¾ и ¼. Набрашнете работния плот и разточете на тънък лист с дебелина 3-4мм. Прехвърлете тестото в тавата. Трябва да покрие дъното и стените на съда. 


Изсипете плънката и изравнете. Разточете останалата част тесто, изрежете ленти и покрийте формата. 

Загрейте фурната на 180С. Намажете със смес от жълтък и мляко. Поръсете със сусам или семе от нигела. 

Изпечете за около 40 минути до готовност и златисто. Охладете на решетка. 

Рецептата е актуализирана 04.2021г

12 Comments

Irena said…
Леле, торта със сирене, такова нещо не съм яла, дори не съм чувала :)
Сигурно е хубаво :)
mignonne said…
Mmmm, it looks so delicious...I love your new floral logo;)))
aleste said…
Mi piace da morire questa tua torta salata,a breve la devo assolutamente provare,Ciao.
Giuky said…
mi piace tanto questa tua torta..è così........buona e golosa da vedere!:D
Dani said…
Миме, толкова е апетитна с този сусам!!!
Хубав уикенд от мен!
Araba Felice said…
Mi sembra golosissima questa crostata, poi con lo stracchino faccio felicissimo mio marito.
Grazie della ricetta!
pep-4o said…
Страшно апетитна е! а как ги обожавам такива пити, не е истина. И "ганитурата" обоавам, ама ти го знаеш :)
Поздрави и хуави почивни дни, Мими!
Anonymous said…
trebuie sa incerc si eu, arata prea bine
è davvero bella, complimenti !! :)
fimere said…
UNE TOURTE délicieuse et remplie de saveurs, j'adore
bonne soirée
di_ani said…
Мимка,
чудесна комбинация и много апетитно предложение - харесва ми!
Поздрав и усмихната нова седмица, Диана
Maria said…
@Irena, опитай, много е вкусна :)

@mignonne, thank you :)

@aleste, Giuky grazie :)

@Дани, и без него пак е апетитна и хрупкава. Хубава седмица:)

@arabafelice per niente, grazie a te!

@Пепчо, Дианка, благодаря ви! Хубава седмица момичета!

@lustina, thank you :)

@stefania, grazie :)

@Fimere, thank you!