Тарта със сирене * Crostata con formaggio

1 яйце
2 с.л. кисело мляко
1 бакпулвер
125 г масло
брашно колкото поеме
сирене, магданоз (може и малко кашкавал да настържете)
жълтък за намазване
сусам или семена от нигела
 
Разтопете маслото. Разбийте млякото с яйцето, добавете брашното, бакпулвера и омeсете меко тесто. Сложете в хладилника за 30 минути. Разделете на две части: ¾ и ¼. Голямата част  разточете и сложете във форма за тарта. Разбъркайте сиренето с магданоза и сипете върху тестото. От малката част на тестото изрежете ленти и покрийте формата. Намажете с жълтък и наръсете със сусам или семе от нигела. Изпечете на 180С до златисто.

1 uovo
2 cucchiai di yogurt
1 lievito in polvere
125 g di burro
farina q.b.
formaggio fresco tipo stracchino (posso aggiungete poco mozzarella)
prezzemolo
un tuorlo per spalmare
sesamo o cumino nero(nigella sativa)

Fondete il burro, sbattete le uova con il latte, aggiungete la farina e il lievito e impastate l'impasto morbido. Mettete in frigo a raffreddare per circa 30 minuti. Dividete il due parte: ¾ e ¼. Rotolate la grande parte di pasta e mettete in una forma di crostata. Mettete formaggio e prezzemolo e versate sopra la pasta. Tagliate la piccola parte di pasta e coprire altra forma. Spennellate con tuorlo e sesamo o cumino nero. Infornate al 180C fino alla doratura.